Gnocchi de cartofi dulci

Preparare

• 
  Se curata si se taie cartoful dulce in cubulete. Se fierbe aproximativ 10 minute (ar trebui sa se inmoaie). Apoi scurgeti si pasati.
• 
  Se lasa sa se raceasca. Se condimenteaza cu sare, piper si nucsoara dupa gust. Adaugati faina si framantati pentru a forma un aluat ferm, lipicios.
• 
  Pe o suprafata de lucru pudrata cu faina, formati rulouri de aluat si taiati-le in dreptunghiuri mici. Incercati sa le faceti pe toate la aceeasi dimensiune.
• 
  Treceti fiecare gnocchiu peste suprafata unei furculite pentru a le da efectul de "dungi".
• 
  Puneti apa cu sara pe foi si fierbeti.Puneti si gnocchi. Sunt gata cand plutesc (in jur de 1 minut si 30 secunde). Scurgeti si serviti..
• 
  Puteti servii gnocchi cu sos de pesto sau sos de rosii. Se presara cascaval ras si gata.