Se taie iepurele in bucati potrivite,se dau cu sare si piper si se pun la prajit in ulei impreuna cu usturoiul si foile de dafin si lasam totul sa se prajeasca foarte bine .
Se amesteca mereu sa nu se prinda de oala si se lasa pe foc sa scada apa care o va lasa.
Cand iepurele este rumenit se va scoate pe un platou ,se va scurge uleiul si se va pune din nou in oala ,dupa care adaugam cam 500 ml de vin alb demi-dulce si se va lasa la foc moderat cam o ora .
Daca scade prea rau se poate completa cu apa in cazul cand nu este patruns bine iepurele. Este gata cand se desprinde carnea de pe os si sosul a ajuns destul de gros.
Se poate servi cu cartofi fierti, cartofi la cuptor,sau piure ! Se presara o mana de ceapa verde sau praz pe deasupra ! Sosul se toarna peste cartofi dupa preferinta.
Carnea de iepure – o delicatesa mai putin apreciata
10 solutii sa scapi de mirosul neplacut de ceapa si usturoi crud
Cartofii - fel de mancare sau garnitura?
Comentarii:
BRICI