Petitchef

Muschiulet de porc afumat

Felul principal
5 porții
20 min
15 min
Foarte ușor

Ingrediente

5

condimente :

Preparare

  • Se pun bucatile intr-o copaie presarate cu sare de muraturi pentru gust, una peste alta. Se tin 7 zile la rece. Din doua in doua zile se intorc intre ele: cele de jos sa fie sus iar cele de sus sa fie jos si cu partile intoarse.
  • In a opta zi se prepara un amestec consistent din: usturoi, ardei iute pisat, cimbru,busuioc, boia iute si apa, dupa gust. Noua ne plac mai picante, asa ca ardeiul iute a fost la primul rang.
  • Se ung bucatile cu amestecul preparat si se acopera cu hartie. Se tin la temperatura de aprox. 4-8°C timp de 2-3 zile.
  • Se scot, se curata de ingredientele folosite prin radere usoara cu cutitul si stergere cu hartie si se infig carligele de inox pentru afumat.
  • Se tin la zvantat 2 ore. Dupa ce s-au uscat, se pun la fum cald timp de 4 ore. Din cand in cand se verifica fragezimea si culoarea.

Rețete inrudite

YouTube



Poze

Muschiulet de porc afumat, poza 1
Muschiulet de porc afumat, poza 2
Muschiulet de porc afumat, poza 3

Întrebări:




Comentarii:

29/04/2014

N/a

(0) (0) Abuz
12/03/2014

Super buna !

(0) (0) Abuz
28/01/2014

Ok

(0) (0) Abuz
29/12/2013

Good

(0) (0) Abuz
21/12/2013

Ok

(0) (0) Abuz
10/12/2013

Foarte ok

(0) (0) Abuz
19/11/2013

Caca maca. cica reteta. nare cantitati, n-are nimic
cita sare se pune?

(0) (0) Abuz
15/11/2013

Mai invatam sa facem singuri bunatatile nu sa ne indopam cu E-uri de la supermarket

(0) (0) Abuz
15/12/2012

FOARTE BUN

(0) (0) Abuz
13/12/2012

Foarte explicita reteta .Multumesc chiar o sa o folosesc anul acesta

(0) (0) Abuz

Punctează această reţetă:
Generează alt cod de securitate  = 

Rețete inrudite

Rețetă Muschiulet de porc umplut cu ciuperci si costita!
Muschiulet de porc umplut cu ciuperci si costita!
2 porții
40 min
Foarte ușor
4.6 / 5
Rețetă Muschiulet de porc cu sos de ciuperci
Muschiulet de porc cu sos de ciuperci
4 porții
30 min
Foarte ușor
4.7 / 5
Rețetă Muschiulet de porc impletit
Muschiulet de porc impletit
2 porții
30 min
Foarte ușor
4.7 / 5
Rețetă Supa de tortellini
Supa de tortellini
3 porții
25 min
Foarte ușor
4.3 / 5
Rețetă Pesto verde - pesto alla genovese
Pesto verde - pesto alla genovese
4 porții
5 min
Foarte ușor
5 / 5
Rețetă Terrine de dovlecei si somon afumat
Terrine de dovlecei si somon afumat
6 porții
1 h 20 m
Foarte ușor
5 / 5

Rețete

Articole conexe

Friptura si carnati, hai poftiti, poftiti, gustati! Friptura si carnati, hai poftiti, poftiti, gustati! Am plecat la colindat, la piftii de degustat... Am plecat la colindat, la piftii de degustat... Un fel principal plin de traditie si savoare - ciorba! Un fel principal plin de traditie si savoare - ciorba!

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei