Pulpa de ied se pune intr-un vas cu apa si putin otet, apoi acesta apa se arunca.
Acum carnea spalata, putin ulei - optional, apa si mirodeniile preferate, se lasa de seara pana dimineata la frigider.
Incalzim cuptorul la 200 de grade Celsius acoperim tava unde se afla pulpa de ied cu folie de aluminiu Dam la cuptor pentru 30-40 min Indepartam folia de aluminiu mai lasam la cuptor 20-30 de minute, Intorcand pulpa de pe o parte pe alta pana se rumenste frumos Daca scade sosul din tava mai adaugam putina apa sau vin
Seara se fierbe apă puțină, iar când dă în clocot, se adaugă sare, piper, dafin, cimbru, morcovi rondele, ceapă, usturoi - tocate, iar după ce se mai răcește, nucșoară, ghimbir. Când se răcește, se pune o cană de sifon sau apă minerală, cu încă o cană de vin sec sau puțin oțet ușor îndulcit, în care se lasă carnea peste noapte în frigider, cu folie deasupra. Dimineața, carnea se înțeapă și se împănează cu mici bucățele de șuncă, sau chiar usturoi, din loc în loc. În tavă, se pune cu o parte din soluția de peste noapte, se acoperă cu ceapa tăiată rondele. Când mai e o jumătate de oră de stat la cuptor, se pune deasupra un praf de piper și boia de ardei sau ardei copți cu roșii - fierți pentru iarnă, de la borcan.
Friptura si carnati, hai poftiti, poftiti, gustati!
Cartofii - fel de mancare sau garnitura?
Friptura de miel de Paste
Comentarii:
Seara se fierbe apă puțină, iar când dă în clocot, se adaugă sare, piper, dafin, cimbru, morcovi rondele, ceapă, usturoi - tocate, iar după ce se mai răcește, nucșoară, ghimbir. Când se răcește, se pune o cană de sifon sau apă minerală, cu încă o cană de vin sec sau puțin oțet ușor îndulcit, în care se lasă carnea peste noapte în frigider, cu folie deasupra. Dimineața, carnea se înțeapă și se împănează cu mici bucățele de șuncă, sau chiar usturoi, din loc în loc. În tavă, se pune cu o parte din soluția de peste noapte, se acoperă cu ceapa tăiată rondele. Când mai e o jumătate de oră de stat la cuptor, se pune deasupra un praf de piper și boia de ardei sau ardei copți cu roșii - fierți pentru iarnă, de la borcan.
Excelent