Petitchef

Ochiuri româneti cu fasole rosie

Felul principal
2 porții
15 min
35 min
Foarte ușor

Ingrediente

Numarul de porții: 2
400 g fasole rosie din conserva

2 catei de usturoi

5 rosii cherry

sare,piper

ulei

patrunjel verde


Pentru servit:

ulei de masline extravirgin

reductie de otet balsamic

optional parmezan

Preparare

  • Prajim usor in ulei,usturoiul feliat si adaugam fasolea bine scursa de zeama si limpezita .Invartim scurt,cat sa se incalzeasca fasolea.
  • Stingem focul si adaugam condimentele, rosiile taiate si patrunjelul verde. Se putea ceva mai rapid.
  • Punem la fiert 1 litru de apa, intr-o cratita de un litru jumatate. Nu trebuie sa fie multa apa.Doar cat sa acopere ouale. Adaugam 2 linguri de otet.Otetul sustine, coagularea albusurilor. Lasam apa sa dea in clocot,apoi reducem focul.
  • Spargem ouale pe rand intr-o farfurie,sau bol mic si le dam drumul in apa fara frica. Miscarea trebuie sa fie ferma si continua,fara sa le aruncam,ci oarecum alunecat,de la suprafata apei. O miscare din incheietura mainii,ca la pian.
  • Dupa ce faceti mai multe exercitii si va iese,puteti incerca sa le spargeti direct in apa,fara ajutorul farfuriei. Nu faceti mai mult de 2 oua o data. Sa le puteti gestiona mai bine.
  • Se lasa la fiert 2 minute,pana cand albusul se incheaga si nu mai vedem galbenusul prin el. Scoatem ouale din apa cu o spumiera si le punem la scurs pe un servet curat.
  • Nu ramane decat sa le asezati pe patul de fasole,si sa trasati cateva dungi cu ulei de masline extravirgin si cu otet balsamic.Daca nu sunteti la regim,puneti si o mana buna de parmezan, cascaval,feta ,cas,sau alt branzet ce-l aveti la indemana.

Poze

Ochiuri româneti cu fasole rosie, poza 1
Ochiuri româneti cu fasole rosie, poza 2

Întrebări:






Punctează această reţetă:
Generează alt cod de securitate = 

Rețete inrudite

Rețetă Salata de fasole, varza rosie si alba
Salata de fasole, varza rosie si alba
4 porții
25 min
Foarte ușor
4.8 / 5
Rețetă Salata de post cu fasole rosie
Salata de post cu fasole rosie
4 porții
20 min
Foarte ușor
3.7 / 5
Rețetă Tarta cu ciocolata si fasole rosie
Tarta cu ciocolata si fasole rosie
10 porții
35 min
Foarte ușor
5 / 5
Rețetă Medalioane cu linte rosie
Medalioane cu linte rosie
4 porții
1h15m
Foarte ușor
4.3 / 5
Rețetă Humus din linte rosie
Humus din linte rosie
4 porții
45 min
Foarte ușor
4.7 / 5

Rețete

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei