Petitchef

Ossobuco con gremolata

Felul principal
4 porții
20 min
20 min
Foarte ușor

Ingrediente

4

Preparare

  • In poza sunt si ceva ingrediente folosite la risotto.Da carnea prin faina, apoi scutur-o de excess. Intr-o cratita/oala in care sa incapa toata carnea incalzeste uleiul si untul si prajeste la foc mare carnea pe toate partile pana se aureste.
  • In felul asta se sigileaza toate sucurile in carne. Scoate carnea din oala si pune pe rand, amestecand cam 1 minut in fiecare: bacon, ceapa, telina, morcov, usturoi. Adauga vinul si lasa sa dea 2 clocote. Pune carnea inapoi si adauga rosiile, supa, dafinul si cimbrul.
  • Da un clocot, pune capacul , da focul foarte mic si fierbe asa cam 2 ore, sau pana ce carnea devine foarte moale. Daca la focul cel mai mic mancarea fierbe cu bulbuci in loc sa fiarba incetisor, poti pune oala in cuptor.
  • In timpul asta te poti da pe net sau, mai bine citesti o carte .Poti sa prepari si gremolata, amestecand toate ingredientele.Cand au trecut cele 2 ore prepara risotto cu sofran si serveste-l ca garnitura. Presara carnea cu gremolata si savureaza-ti creatia. (lingurita e pentru maduva)

C Cooking with my soul

Poze

Ossobuco con gremolata, poza 1
Ossobuco con gremolata, poza 2
Ossobuco con gremolata, poza 3



Comentarii:

21/08/2013

Arat ff bine ,dar e cacmscumputaa!!

(0) (0) Abuz

Punctează această reţetă:
Generează alt cod de securitate  = 

Rețete inrudite

Rețetă Chili con carne
Chili con carne
4 porții
25 min
Foarte ușor
4 / 5
Rețetă Caracatita cu cartofi/polpo con patate
Caracatita cu cartofi/polpo con patate
2 porții
30 min
Foarte ușor
4.7 / 5
Rețetă Paella cu fructe de mare - explicata pas cu pas
Paella cu fructe de mare - explicata pas cu pas
4 porții
1 h 45 m
Ușor
3.4 / 5
Rețetă Clapon cu castane
Clapon cu castane
12 porții
2 h 35 m
Ușor
5 / 5
Rețetă Linte spaniola
Linte spaniola
4 porții
55 min
Foarte ușor
3.8 / 5

Rețete

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei