Taiem vinetele rotocoale, le presaram cu sare si le lasam la scurs. Le clatim, le stergem, le trecm prin faina si le prajim in ulei.
Tocam ceapa si o calim, punem si radacinoasele si ardeii, si le lasam sa se patrunda. Intr-un vas de Jena asezam un rand de vinete, unul de ceapa cu legume, unul de rosii felii -si repetam. Intre straturile de legume presaram sare, patrunjel si catei de usturoi tocat.
Se toarna apoi sos de rosii amestecat cu ulei, se presara cimbru sau busuioc si se da la cuptor.
Fasolea cu carnati – o delicatesa sau o mancare rustica?
Cartofii - fel de mancare sau garnitura?
O mancare in culori, arome si texturi – Musacaua!
Comentarii:
Ar fi f.bun daca ar contine si carne