Oua umplute cu branza

Preparare

• Se fierb ouale tari.Migdalele si susanul se maruntesc prin robot.
• Se adauga branza, patrunjelul si mararul si se amesteca foarte bine pana capata consistenta unei paste. Se condimenteaza dupa preferinte.
• Dupa ce s-au racit ouale se curata de coaja, se taie in jumatate pe lungimesi se scot galbenusurile.
  Galbenusurile fierte si date prin sita se freaca cu 3 galbenusuri crude, ulei si o lingura de mustar, rezulta maioneza.
• Se pun ouale pe platou, se umplu cu crema de branza, se pune un strat de maioneza si se orneaza cu frunze de patrunjel si masline.