Papricas cu galuste si carne de vita

Preparare

• Ceapa se taie marunt si se caleste in putin ulei.
  Usturoiul tocat si el marunt se pune peste ceapa.
  Cand usturoiul si ceapa sunt calite se aduga bucatele de carne.
• Si se stinge cu un pahar de apa, se lasa sa fiarba la foc mic, in jur de 20-25 minute, pana fierbe carnea.
  Intre timp preparam galustele
  Ouale se amesteca bine cu un praf de sare si cu faina.
  Trebuie sa iasa o compozitie putin mai groasa ca smantana.
• Cand carnea este aproape fiarta se ia din compozitia de galuste cu o lingura si se pun galustele.
  Se vor umfla imediat.
  Se ia din zeama in care fierbe papricasul cateva linguri care se amesteca cu bulionul si sos de chili dupa gust.
• Apoi se pune peste papricasul care este aproape fiert, se pune piper si se mai lasa 5 minute.
  La sfarsit se pune patrunjel tocat si se stinge focul.
  Si gata papricasul.
  Noi servit cu piure de cartofi si castraveti bulgaresti.