Păstrăv în crustă de mălai

Name: Păstrăv în crustă de mălai
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Ro
Ingredients: 2 fileuri de pastrav; faina, malai; sare piper; 1 cana malai; 1 litru de apa; sare; 50 g unt; 2 linguri faina; 200 ml lapte; 4 catei de usturoi; marar tocat; sare, piper

Felul principal

Foarte ușor

50 min

Rețete inrudite

Preparare

Preparare30 min

Gătire20 min

Se spala fileurile si se sterg cu un prosop de hartie. Se taie in bucati de trei degete de late, se dau prin faina, prin ouale batute si apoi prin malai. Se prajesc pe ambele parti in ulei incins. Se scot pe hartie absorbanta.
Pentru mamaliga, se pune apa la fiert, se adauga malaiul, se sareaza dupa gust si se amesteca mereu pana se ingroasa.
Pentru sos, se caleste in unt ustoroiul tocat, se adauga faina, se amesteca bine. Se toarna treptat laptele, amestecand mereu ca sa nu faca cocoloase. Se adauga mararul tocar, se condimenteaza.