Pește cu sos meunière și sote de morcovi

Name: Pește cu sos meunière și sote de morcovi
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Ro
Ingredients: 800 g. de cod -; 150-200 g unt; 3 linguri suc de lamai; 1- 2 legaturi patrunjel verde; 2 fire ceapa verde; 2 lg de smantana; sare; piper macinat mare; faina; ulei de masline

Felul principal

Foarte ușor

45 min

Rețete inrudite

Preparare

Preparare20 min

Gătire25 min

Pestele proaspt sau decongelat, se curaa, se spala, se sterge cu hartie absorbanta.
Se porioneaza, bucatile se dau prin faina, se scutura s se îndeprteze excedentul i se pun la prajit în ulei bine încins. Cand s-au rumenit si a fost patruns bine, se pun pe un platou cald.
Dupa ce am terminat de prajit, se arunca uleiul, se curaa tigaia cu hartie, si se pune untul taiat cubulete, se lasa sa se topeasca pana face o spuma, apoi se adauga sucul de la lamaie . Se amesteca, se adauga patrunjelul verde tocat, sare si piper dupa gust si se amesteca pana se observa ca este omogen.
A mai adaugat si 2 linguri de smantana, desi in reteta originala nu este. De aceea am scris optional.
La servire se aseaza pe farfurie 1-2 bucati de peste, si sos meunière din belsug. Ca garnitura un sote de legume, ca morcovi sau cartofi, iar ca element de decor se pot folosi frunze de salata verde.