Piept de pui cu sos de curry

Name: Piept de pui cu sos de curry
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Ro
Ingredients: 2 buc. piept de pui; 1 ceapa mica; ulei de masline+ unt; 1 ceasca de vin alb; 2 lingura gem de caise; praf de curry; 2-3 linguri smantana

Felul principal

Foarte ușor

45 min

Ingrediente

2 buc. piept de pui

Pentru sosul de curry:

1 ceapa mica
ulei de masline+ unt
1 ceasca de vin alb
2 lingura gem de caise
praf de curry
2-3 linguri smantana

Rețete inrudite

Preparare

Preparare20 min

Gătire25 min

Incingeti uleiul intr-o tigaie cu fundul dublu si prajiti bucatile de piept pe toate partile, pana capata o crusta. Apoi reduceti focul, adaugati putina apa si lasati sa fie patruns.
Sosul de curry este un sos foarte celebru. Cu sosul curry putem imbogati buchetul de arome al preparatelor noastre cu cel al inconfundabilelor arome indiene. Acest sos curry este un sos cremos, cunoscut intr-o multitudine de variante. Aceasta este varianta mea.
Intr-o tigaie se topeste untul in putin ulei de masline. Se inabuse ceapa taiata julien, o lingurita de curry dizolvata in putina apa, 2 linguri de gem de caise. o ceasca de vin alb. Se amesteca, se continua fierberea la foc minim amestecind din timp in timp.
La nevoie se mai adauga cite un pic de apa. Sosul nu trebuie sa se arda, altfel gustul devine neplacut. La sfarsit se adauga si smantana.
Garnitura potrivita pentru puiul cu sos de curry este o portie de orez fiert sau legume. Se va pune orezul in farfurie, se adauga pieptul de pui, iar sosul se pune la sfarsit. Se poate servi direct pe preparat sau separat in sosiera.