Pui dulce-acrișor

Name: Pui dulce-acrișor
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Ro
Ingredients: 2 piepti de pui; Cateva felii intregi de ananas din conserva; 1 ardei rosu; 1ardei galben; Cateva felii de ghimbir proaspat; 2 linguri zahar brun; ¼ cana de otet de vin rosu; ¼ cana pasta de tomate; ¼ cana zeama din conserva de ananas; Albus de ou; Malai; Sare; Piper alb; Curry; Sos de soia; Ulei de porumb; 1 pahar de orez cu bob lung; 2 masuri de supa

Felul principal

Foarte ușor

45 min

Rețete inrudite

Preparare

Preparare20 min

Gătire25 min

Se face un amestec din zahar, otet, pasta de tomate si sucul de ananas. Se taie cateva felii subtiri de ghimbir proaspat, ardeiul cuburi potrivite iar puiul fasii sau cubulete. Se condimenteaza bine carnea de pui cu piper, curry, alte condimente pentru pui si sos de soia. Se « maseaza » bine si se tine la frigider pentru cel putin 30 de minute.
Se incinge niste ulei intr-un wok, se caleste ghimbirul apoi se adauga ardeiul gras si la sfarsit carnea. Dupa calirea acestora se adauga ananasul taiat sferturi si dupa cateva minute sosul dulce acrisor. Se lasa pana scade si se formeaza un sos destul de gros.
Se gusta si daca e cazul se mai adauga ce-i lipseste. Se bat cateva albusuri spuma si se dau 4 felii de ananas prin albus si malai apoi se prajesc putin. Se pune supa pe foc si cand clocoteste se adauga orezul spalat.
Se acopera cu o folie de aluminiu si capac. Se lasa pe foc mic timp de 15 minute dupa care se ia capacul, se inchide focul si se mai lasa cu folia pentru 10 minute dupa care se inlatura. Se clatesc forme cu apa rece, se scurg si se umplu cu orezul.
Dupa ce se mai raceste orezul se rastoarna bolul printr-o miscare brusca pe o farfurie intinsa. Se serveste puiul impreuna cu orezul si rondele de ananas. Cine doreste poate cali si putina ceapa si usturoi. De preferat a se gusta sosul acrisor inainte si dupa ce l-ati adaugat in wok sa nu fie aroma prea puternica pentru cei carora nu le plac gusturile acestea la mancaruri.