Ravioli cu ricotta

Preparare

• 
  Se amesteca faina cu ouale si cu uleiul si se framanta bine.
• 
  Inveliti aluatul in folie si puneti-l rece timp de 1 ora.
• 
  Se amesteca ricotta cu busuiocul tocat si se adauga sare si piper.
• 
  Dupa ce aluatul s-a odihnit intideti-l cat mai subtire, folosindu-va de sucitor sau masina de intins aluat.
• 
  Se taie aluatul in patrate de 4 cm (folositi o roata de taiat pizza, va fi mai usor decat cu un cutit). Incercati sa faceti patratele cat mai perfecte posibil.
• 
  Luati cate un patrat si ungeti marginile cu apa, folosindu-va de un deget. Puneti un pic de umplutura in mijloc.
• 
  Acoperiti cu un alt patrat de aluat si apasati marginile cu degetele, apoi sigilati-le apasand marginile cu o furculita.
• 
  Puneti ravioli la fiert timp de 5 minute in apa clocotita.
• 
  Se serveste cu sos de rosii si parmezan ras. Raviolii sunt gata! Pofta buna sa aveti!