Petitchef

Salata cu dovleac si arpacas cu vinegreta balsamica

Felul principal
4 porții
3 ore
40 min
Foarte ușor

Ingrediente

Numarul de porții: 4
un dovleac in forma de para

1 lingura ulei de masline

250 g arpacas

300 g broccoli, taiat in bucati medii

100 g rosii uscate la soare, taiate

1 ceapa rosie mica, taiata

2 linguri de seminte de dovleac

1 lingura capere, scurse

15 masline negre, fara samburi

o mana de frunze de busuioc, taiate

5 linguri otet balsamic

6 linguri ulei de masline extra-virgin

1 lingura mustar Dijon

1 catel de usturoi, taiat fin

Preparare

  • Puneti la inmuiat graul/arpacasul pentru 2-3 ore.Dupa inmuiere, fierbeti in apa sarata timp de ~1h pana cand este facut, dar totusi al dente.
    Incalziti cuptorul la 200° C.Puneti bucatile de dovleac itnr-o tava unsa cu ulei de masline.Coaceti 20 min (sau pana cand e gata).
  • Intre timp, amestecati ingredientele dressingului intr-un bol, asezonati cu sare si piper (iese un sos maroniu, din cauza otetului balsamic).Scurgeti graul/arpacasul , puneti-l intr-un castron si turnati peste dressingul.Amestecati bine si lasati sa se raceasca.
  • Fierbeti broccoli in apa cu sare, apoi scurgeti si racoriti in apa rece (il ajuta sa-si pastreze culoarea).Scurgeti bine.Adaugati broccoli si restul ingredientelor in castronul cu grau/arpacas si amestecati bine.Se poate pastra timp de 3 zile in frigider.

Poze

Salata cu dovleac si arpacas cu vinegreta balsamica, poza 1Salata cu dovleac si arpacas cu vinegreta balsamica, poza 2




Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Salata de dovleac
Salata de dovleac
1 porții
22 min
Foarte ușor
3 / 5
Rețetă Salata de orez (usor si simplu)
Salata de orez (usor si simplu)
7 porții
33 min
Foarte ușor
4.3 / 5
Rețetă Salata greceasca sau horiatiki
Salata greceasca sau horiatiki
3 porții
30 min
Foarte ușor
4.4 / 5
Rețetă Salata de linte si cartofi dulci
Salata de linte si cartofi dulci
4 porții
50 min
Foarte ușor
4 / 5

Rețete

Articole conexe

Bunătăți cu dovleac pentru sărbătoarea de HalloweenBunătăți cu dovleac pentru sărbătoarea de HalloweenSalata de fructe, desertul perfect!Salata de fructe, desertul perfect!Ceapa, ridichi, salata…verdele de primavara!Ceapa, ridichi, salata…verdele de primavara!

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: