Salata cu dovleac si arpacas cu vinegreta balsamica

Ingrediente

• un dovleac in forma de para
• 1 lingura ulei de masline
• 250 g arpacas
• 300 g broccoli, taiat in bucati medii
• 100 g rosii uscate la soare, taiate
• 1 ceapa rosie mica, taiata
• 2 linguri de seminte de dovleac
• 1 lingura capere, scurse
• 15 masline negre, fara samburi
• o mana de frunze de busuioc, taiate
• 5 linguri otet balsamic
• 6 linguri ulei de masline extra-virgin
• 1 lingura mustar Dijon
• 1 catel de usturoi, taiat fin