Salau de nil cu sos de capere

Ingrediente

• 1 fileu de Salau de Nil din care portionati 2 bucati bune in gramaj total de 200 g
• 1 borcanas de ciuperci champignon intregi de aprox 250-280 g
• 1 lingura de capere
• 100 g de unt
• 1 lingura de ulei de masline
• 1/2 ceapa rosie tocata marunt
• 50 ml de vin alb sec
• 1 lingurita de amidon, stins in 2 linguri de apa
• 1 lamaie, din care 1/2 din lamaie se stoarce sucul, cealalta jumatate se feliaza pentru ornare
• cateva frunze de salata pentru ornat
• putina coaja rasa de lamaie pentru ornat
• 1 ceapa verde taiata firisoare, pentru ornat
• 1 ardei iute rosu, taiat in rondele in diagonala pentru ornat