Un vas de ceramica smaltuita cu capac Trebuie sa incercati, savoarea sarmalelor fierte in oala de lut este de ne descris,se fierb la foc mediu 4 ore preparare:se desfac verzele si se aleg frunzele bune de impachetat,restul se toaca.
In vasul de lut se aseaza un strat de varza tocata si bucatele de sunca afumata Se taie ceapa julien si se inabuse in 4 linguri de ulei Se adauga carnea,orezul, cimbrul,piperul,boiaua,bulionul(1 lingura)totul se amesteca pe foc 5 minute.
Se intinte foaia de sarma se pune o lingurita din compozitia de carne,se infasoara sarmaua si tot asa pina se termina compozitia de carne Restul de foi se toaca fin . Se aseaza sarmalele in vasul de lut, la mijloc se aseaza varza, restul de sunca,bulionul diluat cu apa cimbrul si foile de dafin .
Se complecteaza cu zeama de varza sau apa (asta depinde de cit de acra este zeama de varza),se pune cpacul si se da la cuptor Cu mamaliga,ardei iute si o gura de palinca sau tuica este o minune Merita sa incercati si varianta cu vasul de lut!
