Spaghetti alla fuoco di bacco: paste cu vin roșu
Spaghetti alla Fuoco di Bacco" este un preparat bogat și gustos creat de bucătarul Luigi Ammirati, care a reinterpretat tradiția culinară calabreză cu o notă personală. Acest fel de mâncare captivează prin combinația sa de ingrediente bogate și învăluitoare, fiind o adevărată explozie de arome. Preparatul începe prin fierberea spaghetelor în apă clocotită timp de câteva minute, apoi continuă gătirea în vin roșu, pastă de tomate, ardei iute și măsline negre: ingrediente care îmbogățesc pastele cu note picante și aromate. Ardeiul iute, în special, oferă o senzație de căldură care se îmbină perfect cu vinul roșu, creând un contrast plăcut și dinamic. Preparatul este apoi amestecat cu brânză rasă (Grana Padano, Parmigiano Reggiano sau pecorino calabrez) care armonizează intensitatea vinului și conferă pastelor o textură cremoasă. Perfecte pentru cei care iubesc felurile de mâncare cu un caracter puternic, dar și pentru cei care doresc să descopere noi orizonturi gastronomice, "spaghetti alla fuoco di bacco" sunt un must-try. Vă explicăm rețeta pas cu pas!
Ingrediente
Materiale
- oală
- Tigaie
- Clește (opțional)