Tocană lancashire

Name: Tocană lancashire
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Ro
Ingredients: 8 cotlete de miel, de circa 100 g fiecare curatate de grasime; 500 g ceapa, curatat si taiata subtire; 4 morcovi mari, curatati si taiati rondele; 1 lingura rasa de sare; piper negru proaspat macinat; 600 ml bulion de pui; 12 stridii vii; 1 kg cartofi curatati si taiati felii subtiri

votează acum

Felul principal

Foarte ușor

45 min

Ingrediente

8 cotlete de miel, de circa 100 g fiecare curatate de grasime
500 g ceapa, curatat si taiata subtire
4 morcovi mari, curatati si taiati rondele
1 lingura rasa de sare
piper negru proaspat macinat
600 ml bulion de pui
12 stridii vii
1 kg cartofi curatati si taiati felii subtiri

Rețete inrudite

Preparare

Preparare20 min

Gătire25 min

Se incinge cuptorul in prealabil la 180 grade se pun 4 cotlete intr-o caserola mare, rezistenta la foc, si se acopera cu jumatate din ceapa si jumatate din morcovi.
Se adauga jumatate din sare si putin piper se repeta operatia cu cotletele, cepele, morcovii ramasi, se adauga restul de sare, apoi se toarna bulionul de pui daca se folosesc, se adauga stridiile scoase din cochilii si puse in caserola impreuna cu sucul lor.
Cartofii se aranjeaza in straturi de felii suprapuse deaspura carnii sau a stridiilor, daca se folosesc se acopera si se coc in centrul cuptorului 2 ore se mareste temperatura cuptorului la 230 grade se scoate capacul de pe caserola si se continua coacerea inca 20 minute sau pana cand cartofii se rumenesc si sunt crocanti, apoi se serveste.
In aceasta mancare traditionala, cotletele de miel se coc incet in bulionul gustos de pui cu morcovi, ceapa si cartofi stridiile proaspete de mare reprezinta un supliment neobisnuit si savuros la aceasta mancare.