Petitchef

Tocanita de vita cu bere / stoofvlees / carbonade

Felul principal
4 porții
20 min
2 ore
Ușor
Stoofvlees sau Carbonade este o tocanita traditional belgiana, din zona flamanda care este facuta cu carne de vita si bere.

Ingrediente

Numarul de porții: 4
1 kg. muschi de vita taiata in bucati de aproximativ 3 cm

4 linguri de unt pt prajit

3 cepe medii

1 cub de vita

1 bere neagra 330ml

( se poate inlocui cu bere blonda dar nu foarte amara, sau nu puneti deloc )

1lingurita mustar de Dijon ( sau normal )

1 lingurita zahar brun


2 frunze de dafin

2 lingurite amidon ( maizena )

sare

piper

Preparare

  • Taiati carnea in bucati de cca 3 4 cm; Taiati si ceapa marunt sau solzi,cum preferati.
    Intr o tigaie caliti ceapa pana se inmoaie si devine transparenta.
    Separat, intr o oala cu fundul gros puneti untul si cand s a incins adaugati carnea si o lasati pana cand se evapora apa si se prajeste putin. ( cca 2 minute amestecand aproape continuu sa nu se lipeasca )
  • Cand carnea s a prajit putin adaugati berea, lasati sa fiarba pana aproape s a evaporat, adaugati ceapa din tigaie, 1 cana de apa si aduceti la fierbere. Adaugati cubul de vita.
    Ungeti o felie de paine cu mustar si o puneti cu mustarul in jos in oala cu carne amestecand ca felia sa se descompuna.
  • Adaugati zaharul, cimbrul, dafinul, apa cat sa acopere totul si acoperiti cu un capac.
    Lasati la fiert la foc mediu mic timp de 1 ora si jumatate. Amestecati din cand in cand. Daca este nevoie mai adaugati putina apa.
  • Potriviti de sare si piper si verificati daca bucatile de carne sunt fierte destul ( daca apasati cu o furculita ar trebui sa se rupa foarte usor ) mai lasati 15 minute apoi adaugati amidonul dizolvat intr-o lingura de apa si mestecati timp de cateva minute pana cand sosul s-a ingrosat indeajuns.

    Se serveste de obicei cu cartofi prajiti si maioneza.

    Pofta Buna !

Poze

Tocanita de vita cu bere / Stoofvlees / Carbonade, poza 1Tocanita de vita cu bere / Stoofvlees / Carbonade, poza 2Tocanita de vita cu bere / Stoofvlees / Carbonade, poza 3Tocanita de vita cu bere / Stoofvlees / Carbonade, poza 4Tocanita de vita cu bere / Stoofvlees / Carbonade, poza 5Tocanita de vita cu bere / Stoofvlees / Carbonade, poza 6



Comentarii (11):

18/06/2013

Seamana uimitor cu un stroganoff

am gătit această rețetă (0) (0) Abuz
17/06/2013

Cu un mic amendament ; peste unt a, pus la prajit putin ulei

am gătit această rețetă (0) (0) Abuz
18/02/2014

Foarte bun

(0) (0) Abuz
06/02/2014

Astazi o incerc!!!

(0) (0) Abuz
28/01/2014

Excelent

(0) (0) Abuz
19/06/2013

Bine

(0) (0) Abuz
17/06/2013

Imi place mult, o sa o fac si eu.

(0) (0) Abuz
17/06/2013

Gustos

(0) (0) Abuz
17/06/2013

VREAU SA O FAC

(0) (0) Abuz
17/06/2013

O sa fak sii eu

(0) (0) Abuz

Sort:    Filtrează:

Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Tocanita de vita cu bere neagra (reteta video)
Tocanita de vita cu bere neagra (reteta video)
4 porții
40 min
Foarte ușor
4.4 / 5
Rețetă Tocanita de vita cu ciuperci si legume
Tocanita de vita cu ciuperci si legume
4 porții
45 min
Ușor
4.1 / 5
Rețetă Tocanita cu carne de vita si ciuperci
Tocanita cu carne de vita si ciuperci
4 porții
1 oră
Foarte ușor
4.4 / 5
Rețetă Harira, supa marocana
Harira, supa marocana
8 porții
1h40m
Foarte ușor
4.6 / 5
Rețetă Vita stroganoff - simplu si rapid
Vita stroganoff - simplu si rapid
4 porții
40 min
Foarte ușor
4.3 / 5
Rețetă Hachis Parmentier - varianta usoara
Hachis Parmentier - varianta usoara
6 porții
1 oră
Foarte ușor
4.6 / 5

Rețete

Articole conexe

Cum se bea un pahar de bereCum se bea un pahar de bereMarocan Tajine sau tocanita la aburMarocan Tajine sau tocanita la aburDe ce sa consumam carne de vita?De ce sa consumam carne de vita?

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: