Salată de quinoa cu aromă de tabbouleh: răcoritoare și sănătoasă

Name: Salată de quinoa cu aromă de tabbouleh: răcoritoare și sănătoasă
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Ro
Ingredients: 150 gr quinoa; 300 ml apă; 2 roșii; ½ ceapă; 1 mână de mentă; 1 mână de pătrunjel; sare; sucul de la 1 lămâie verde; 2 linguri de ulei de măsline; 150 gr porumb fiert (opțional)

Acompaniamente

Foarte ușor

55 min

108 Kcal

Dacă vă plac prospețimea și parfumul unui tabbouleh tradiționaldar sunteți în căutarea unei rețete hrănitoare și fără gluten această salată salată quinoa cu aromă de tabbouleh vă va cuceri papilele gustative. Bogată în fibre, ușoară și plină de ingrediente proaspete, cum ar fi menta, pătrunjelul, roșiile și ceapa, atinge echilibrul corect între gust, textură și beneficii pentru sănătate. Quinoa vine ca înlocuitor pentru grâuoferind proteine de înaltă calitate și făcând rețeta și mai funcțională. Finisată cu suc de lămâie și ulei de măsline, această salată este perfectă pentru zilele toride, garnituri ușoare sau chiar ca fel principal într-o masă vegetariană. O reinterpretare modernă care păstrează sufletul clasicului și surprinde prin simplitatea sa.

Materiale

strecuratoare
Tigaie
Bol

Rețete inrudite

Preparare

Preparare10 min

Timp așteptare30 min

Gătire15 min

Utilizați o sită/strecuratoare pentru a spăla bine quinoa și clătiți-o de mai multe ori. Se fierbe apa într-o cratiță și se adaugă quinoa spălată.
Se reduce focul și se fierbe cu tigaia pe jumătate acoperită timp de 12 până la 15 minute, până când apa este complet uscată. Veți observa că, quinoa devine translucidă și eliberează un "inel" alb (semn că este gata). Opriți focul și lăsați acoperită timp de 5 minute.
Între timp, se taie roșiile în cuburi mici. Se toacă ceapa, frunzele de mentă și pătrunjelul. Se stoarce sucul de la o jumătate de lămâie verde.
Se aerează quinoa cu o furculiță și se lasă să se răcească. Apoi se pune quinoa într-un castron. Se stropește cu ulei de măsline și se amestecă. Se adaugă roșiile, ceapa, ierburile aromatice (mentă și pătrunjel), sucul de lămâie și sarea. Utilizarea porumbului este opțională. Se amestecă bine.
Se dă la frigider pentru cel puțin 30 de minute înainte de servire. Savurați.

Punctează această reţetă

Excelent!!! Foarte bine Bine Binișor La pământ!

FAQ ❓

Pot înlocui grâul cu quinoa în tabbouleh?

Da, quinoa este un înlocuitor excelent pentru grâu în tabbouleh, mai ales dacă sunteți în căutarea unei versiuni fără gluten sau bogate în proteine. Mai mult, quinoa are o aromă neutră care se potrivește bine cu ingredientele clasice din tabbouleh, cum ar fi roșiile, ceapa, menta și lămâia. Pentru a păstra o textură similară cu cea originală, gătiți quinoa până când este foarte moale și lăsați-o să se răcească înainte de a amesteca celelalte ingrediente. Raportul ideal este de 1 parte quinoa crudă la 2 părți apă. Odată ce quinoa este gata, folosiți aceeași cantitate ca și grâul hidratat.

Cum pot face ca salata de quinoa să aibă gust de tabbouleh?

Pentru ca salata de quinoa să semene cu gustul tabbouleh-ului tradițional, este important să folosiți condimentele clasice: suc proaspăt de lămâie, ulei de măsline, mentă tocată, pătrunjel și un strop de sare. Ceapa roșie sau albă tocată mărunt și roșiile coapte completează combinația. Un alt truc este să lăsați salata să se odihnească în frigider timp de cel puțin 30 de minute înainte de servire - acest lucru ajută aromele să se integreze și quinoa să absoarbă condimentele, făcând totul mai echilibrat.

Ce ingrediente nu pot lipsi dintr-o salată de quinoa în stil tabbouleh?

Ingredientele esențiale pentru a da salatei de quinoa savoarea autentică de tabbouleh sunt: mentă proaspătă, pătrunjel, roșii, ceapă și suc de lămâie. Uleiul de măsline este, de asemenea, indispensabil pentru echilibrul dintre aromă și textură. Deși quinoa înlocuiește grâul, restul componentelor trebuie să păstreze prospețimea și profilul aromatic al rețetei originale. Evitați ingredientele puternice precum usturoiul sau oțetul, deoarece acestea alterează aroma tipică a tabbouleh-ului.

Cât timp pot păstra salata de quinoa în frigider?

Salata de quinoa în stil tabbouleh poate fi păstrată la frigider timp de până la 3 zile, într-un recipient bine închis. Pentru a păstra prospețimea, cel mai bine este să o păstrați fără a adăuga frunze foarte delicate, cum ar fi salata sau rucola, care se ofilesc rapid. Dacă este posibil, adăugați lămâia și uleiul de măsline doar în momentul servirii, mai ales dacă salata a fost pregătită în prealabil. Quinoa își păstrează bine aroma și textura, dar legumele eliberează lichid în timp.

Pot congela salata de quinoa?

Nu este recomandat să congelați salata quinoa cu legume și ierburi proaspete, deoarece textura și aroma se vor deteriora după decongelare. Ingrediente precum roșiile, ceapa și menta își pierd crocantul și devin apoase. Cu toate acestea, puteți congela doar quinoa gătită, deja porționată, și apoi să asamblați salata pe loc cu ingredientele proaspete. Acest lucru economisește timp și garantează un rezultat mult mai gustos și mai apetisant.