Petitchef

Sarmale in foi de varza

Altele
8 porții
30 min
3 ore
Ușor

Ingrediente

Numarul de porții: 8

Ingrediente:

o varza murata mai mare (daca facem cu varza dulce-punem sare atat in carne cat si in apa in care fierb)

1 kg carne tocata de porc (merg si cu carne de curcan foarte bine pentru cine tine regim)

1/2 cescuta orez

2 linguri pasta tomate

1 ceapa tocata marunt sau data prin razatoare, daca nu va place s-o gasiti in sarmale

1 ou

cimbru - 1 lingurita

marar uscat - 1 lingurita sau proaspat tocat foarte marunt

1/2 cana zeama de varza

3-4 felii de slaninuta taiata marunt

boabe piper

3 foi dafin

Preparare

  • Se amesteca carnea tocata cu oul, orezul, pasta de tomate, ceapa, cimbrul si mararul. Se pune zeama de varza in acest amestec ca sa iasa o pasta inchegata.

    Varza se taie treptat langa cotor, pentru a se desprinde frunzele mai usor, se inlatura membrana tare cu un cutit si se cauta sa se faca foi de dimensiunea celei din poza. Se ia carnea cate putin, se ruleaza in foi.

    Intre timp pregatim cratita, pe fundul ei asezam sunca taiata si membranele de la varza tocate marunt. Deasupra lor incepem sa punem sarmalutele concentric, straturi - straturi, pana umplem cratita. Deasupra taiem marunt restul de varza, punem boabe de piper, strecuram pe margine printre sarmale frunzele de dafin si completam cu apa pana la nivelul ultimului strat de sarmale. Nu punem sare, deoarece isi trag sare din foile de varza. Stropim cu bulion si tinem la forc mediu la cuptor timp de 3 ore, avand grija sa completam cu apa daca e cazul. Daca ne grabim, le putem aseza in aceeasi maniera intr-o oala cu presiune, unde sunt gata intr-o ora. Avem grija sa completam bine cu apa, deoarece scade repede si nu dorim sa se arda, deasemenea la foc mediu. Optional, daca le dorim rumene deasupra, putem sa le transferam intr-o cratita si sa le tinem la foc iute in cuptor 10-15 minute.

    Se servesc cu smantanica, ardei iute, mamaliguta (cui ii place).

Poze

Sarmale in foi de varza, poza 1Sarmale in foi de varza, poza 2Sarmale in foi de varza, poza 3Sarmale in foi de varza, poza 4Sarmale in foi de varza, poza 5Sarmale in foi de varza, poza 6



Comentarii:

13/01/2014

De cacat

am gătit această rețetă (0) (1) Abuz
27/08/2013

Nu arata foarte bine

am gătit această rețetă (0) (0) Abuz
ungur_t2016, 27/11/2016

De obicei gatesc sarmale clasice dar aceasta reteta pare altfel terebuie sa o incerc pare sa fie foarte buna

(0) (0) Abuz
23/01/2014

Sarmalute in foi de varzuca cu carnita de purcelus, ar trebui sa se cheme retetuca. Zicea o domnita ca ai mintuca cam retardata, daca scrii asemenea bazaconase!

(0) (1) Abuz
31/12/2013

Inca o data oul in sarmale mamaaaaa cine va invatat arta culinara zeama de varza inca una neplacuta maaaiiii nu mai puneti rezete dea droanga va rugam frumos

(1) (1) Abuz
22/12/2013

Folosirea diminutivelor"smintinica" arata un retard mintal.

(1) (1) Abuz
18/07/2013

Excelente!

(0) (0) Abuz
23/12/2012

Incomparabil

(0) (0) Abuz

Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Sarmale in foi de varza acra
Sarmale in foi de varza acra
6 porții
5h30m
Ușor
4.7 / 5
Rețetă Sarmale in foi de varza (reteta video)
Sarmale in foi de varza (reteta video)
10 porții
2h20m
Ușor
4.4 / 5
Rețetă Coleslaw - salata de varza si morcov
Coleslaw - salata de varza si morcov
4 porții
30 min
Foarte ușor
3.3 / 5
Rețetă Varza cu bacon
Varza cu bacon
4 porții
50 min
Foarte ușor
Rețetă Salata japoneza de varza
Salata japoneza de varza
4 porții
4 ore
Foarte ușor
4.6 / 5

Rețete

Articole conexe

„Un buchet de mirodenii, o frivola parfumata”, sarmaua cu varza acra!„Un buchet de mirodenii, o frivola parfumata”, sarmaua cu varza acra!Varza de Bruxelles - ori o iubesti, ori o urasti!Varza de Bruxelles - ori o iubesti, ori o urasti!Salata indiana de varzaSalata indiana de varza

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: