Petitchef

Sarmale in foi de varza (reteta video)

Felul principal
10 porții
20 min
2 ore
Ușor
Am pregatit si noi sarmale, reteta noastra proprie si probabil a multora dintre voi, desi exista o multime de variante ale acestui preparat, noua ne place sa le pregatim asa cum veti vedea in filmul de mai jos.
Fiti alaturi de noi urmarind filmarea noastra!!

Ingrediente

Numarul de porții: 10

Pentru 28-30 sarmalute :

500 gr carne (tocata amestec ; porc si vita)

100 gr orez (100 -125 gr ; spalat si scurs bine)

2 cepe (2-3 ; potrivite)

Foi de varza murata (bune pentru impaturit)

300 gr varza (aprox ; proaspata taiata fideluta)

150 gr bulion

300 ml suc de rosii

Sare

Piper

2 foi de dafin (2-3)

Ulei


Seminte de marar uscat

Preparare

  • Etapa 1 - Sarmale in foi de varza (reteta video)
    Carnea o amestecam cu ceapa taiata marunt, cu orezul, condimentam dupa gustul fiecaruia cu sare, piper, cimbru, seminte de marar, apoi adaug si putin bulion atat pentru culoare cat si pentru gust.
  • Etapa 2 - Sarmale in foi de varza (reteta video)
    Pregatesc un vas incapator, sau o cratita, pun putin ulei, o jumatate de ceapa taiata solzisori, apoi crenguta de cimbru si niste varza taiata fideluta, eu am avut si varza murata cat si proaspata, cea proaspata va aduce mai multa dulceata preparatului.
  • *Cantitatea de sare trebuie sa depinda si de cat de sarata este varza, in cazul in care varza voastra este prea sarata, trebuie sa o mai puneti la desarat.
  • Foia de varza trebuie sa fie subțirică, fara nervuri grosolane, maleabila si suficient de mare pentru putea impaturi cu ea cantitatea de carne dorita.
    Eu fac sarmalele potrivite ca marime, deci iau carne cam cat sa incapa intr-o lingura, o asez pe frunza de varza si ii intorc capetele frunzei catre interior, peste carne, si apoi rulez sarmaluta.
  • *In filmul de mai sus veti vedea foarte explicit impaturirea sarmalelor, si aici exista o multime de feluri de a impaturi, mie asa imi place sa le fac in acest mod explicitat mai sus.
  • Aliniez sarmalele, una langa cealalta, pana cand cratita se umple, adaug restul de varza tocata, sucul de rosii si completez cu apa.
  • Vasul merge in cuptorul incins la 190-200 grade pentru 2 ore, pana cand sarmalele se fierb bine si se rumenesc frumos deasupra,



Comentarii:

22/01/2017

Constanta _s2014 Multa lume foloseste carne amestec, vita-porc, pentru ca asa o gaseste gata tocata in supermarket, nu pentru ca ar fi o "moda".

(0) (0) Abuz
22/01/2017

...EXPLICAT mai sus, Feriti-va de cuvintele ale caror intelesuri/sensuri, nu va sunt pe deplin cunoscute.
Reteta este foarte buna.

(0) (0) Abuz
constanta_s2014
constanta_s2014, 22/01/2017

Mie nu-mi place amestecul de carne de porc cu vita. Asta e o moda recenta ca, vezi Doamne, e mai sanatos asa. La tara, bunicile noastre faceau sarmalele numai din carne de porc, nu aveau de unde sa ia si vita, si asa mi se pare normal sa se faca. Eu cand toc carnea -DE PORC- adaug si putina slanina afumata care va da o aroma si un gust deosebit sarmalelor, iar soricul de la slanina il pun peste varza tocata de pe fundul oalei peste care pun sarmalele. Asa ies niste sarmale grozave.

(1) (0) Abuz
29/08/2014

Grozave...felicitari!

(0) (0) Abuz
08/05/2014

Reteta este delicioasa!

(0) (0) Abuz
13/04/2014

Bun ! Bun !!!!!!!!

(0) (0) Abuz

Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Salata japoneza de varza
Salata japoneza de varza
4 porții
4 ore
Foarte ușor
4.6 / 5
Rețetă Coleslaw - salata de varza si morcov
Coleslaw - salata de varza si morcov
4 porții
30 min
Foarte ușor
3.3 / 5
Rețetă Pot-au-feu, o reteta clasica frantuzeasca
Pot-au-feu, o reteta clasica frantuzeasca
6 porții
4h20m
Foarte ușor
4.6 / 5
Rețetă Sarmale in foi de varza
Sarmale in foi de varza
8 porții
3h30m
Ușor
4.4 / 5
Rețetă Sarmale in foi de varza acra
Sarmale in foi de varza acra
6 porții
5h30m
Ușor
4.7 / 5

Rețete

Articole conexe

„Un buchet de mirodenii, o frivola parfumata”, sarmaua cu varza acra!„Un buchet de mirodenii, o frivola parfumata”, sarmaua cu varza acra!Varza de Bruxelles - ori o iubesti, ori o urasti!Varza de Bruxelles - ori o iubesti, ori o urasti!Salata indiana de varzaSalata indiana de varza

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: