Budinca de orez cu urzici

Ingrediente

• 1/2 kg urzici
• 1 ceasca de orez
• 75 g unt
• 100 g mozzarella rasa
• 2 oua + 1 albus
• 1 lingurita boia de ardei dulce
• 1 lingurita faina
• 1 catel usturoi pisat
• sare
• piper
• rozmarin, cimbrisor si menta 2-3 fire mici
• unt pentru uns vasul si o lingura de pesmet pentru tapetare