Rulouri vegetariene de primavara cu varza rosie si cartof dulce

Preparare

• 
  Curatați si taiati cartoful dulce in genul cartofilor prajiti (pai). Amestecati cu uleiul de masline, sarea, piperul si curry-ul si puneti-i la cuptor pentru 15 minute la 210° C. Lasati-i sa se raceasca.
• 
  Gatiti fideaua de orez in apa clocotita timp de 4 minute, apoi scurgeti-o si lasati-o sa se raceasca.
• 
  Curatati morcovii si taiati fasii cu un cutit de curatat. Taiati varza in fasii. Taiati frunzele de salata verde.
• 
  Cufundati o clatita de orez in apa calduta timp de aproximativ 10 secunde pentru a o inmuia.
• 
  Asezati umplutura pe partea de jos a clatitei: incepeti cu morcovii, varza si cartofii dulci, apoi adaugati fideaua. Acoperiti cu salata.
• 
  Indoiti clatita de jos in sus, strangand umplutura in interior. Apoi indoiti laturile spre centru, apoi rulati bine.
• 
  Rulourile de primavara sunt gata! Scufundati-le în sosul nuoc-mâm!