Petitchef

Clatite cu ciuperci la cuptor

Aperitiv
4 porții
20 min
10 min
Foarte ușor

Ingrediente

Numarul de porții: 4
Ingrediente clatite

2 oua

200 g faina

2 linguri de unt

varf de lingurita de sare

1 lingurita rasa de bicarbonat

300 ml lapte


Ingrediente umplutura:

500 g ciuperci

50 g ceapa

200 ml smintina

50 g parmezan sau cascaval ras

1 legatura marar sau patrunjel

piper, sare

Preparare

  • Se amesteca galbenusele de ou cu untul, sarea si bicarbonatul dizolvat in putina apa. Separat se bat albusele cu un tel, apoi se incorporeaza cu galbenusurile.
  • Apoi se adauga alternativ faina si laptr, amestecand cu ajutorul unei linguri de lemn. Cand s-a format un aluat destul de gros,evitand pe cat posibil formarea de cocoloase. E bine ca aluatul sa stea un timp.
  • Se incinge o tigaie neadeziva si unge cu putin ulei. Se toarna cate un polonic mic din compozitie si se inclina tigaia, pentru ca aceasta sa se intinda uniform. Se prajeste clatita timp de un minut, pana cand marginile devin crocante si compozitia se patrunde.
  • Intoarce clatita cu ajutorul unul cutit mai lat si se prajeste si pe partea cealalta. Daca prima clatita este prea groasa, mai adauga lapte in compozitie pentru a o dilua. Vor rezulta cca 12 clatite.
  • Se caleste ceapa taiata marunt cca un minut, in ulei, adaugind apoi ciupercile bine spalate si taiate felii, 1/2 ligurita de sare, 1 virf de cutit cu piper. Se calesc acoperite, pina cind scade apa ce o lasa ciupercile si se moaie. Compozitia trebuie sa fie bine scazuta.
  • Se ia cratita de pe foc, se adauga mararul sau patrunjelul si smantana, amestecindu-se bine.
    Clatitele se umplu cu aceasta compozitie, impachetindu-le ca sarmalele, se asaza intr-un vas termorezistent, uns cu unt si se presara cu cascaval. Vasul se introduce in cuptor cu 10 minute inainte de servirea clatitelor.

Poze

Clatite cu ciuperci la cuptor, poza 1Clatite cu ciuperci la cuptor, poza 2





Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Clatite hortobagy cu carne si ciuperci
Clatite hortobagy cu carne si ciuperci
4 porții
50 min
Foarte ușor
4.6 / 5
Rețetă clatite cu ciuperci la cuptor
clatite cu ciuperci la cuptor
4 porții
1h5m
Ușor
4.5 / 5
Rețetă Clatite cu pui si ciuperci
Clatite cu pui si ciuperci
4 porții
40 min
Foarte ușor
3 / 5
Rețetă Dovleac umplut la cuptor
Dovleac umplut la cuptor
3 porții
1 oră
Foarte ușor
4.3 / 5
Rețetă Clatite samosas
Clatite samosas
8 porții
2h30m
Foarte ușor
4 / 5
Rețetă Clatite marmorate
Clatite marmorate
8 porții
1h32m
Foarte ușor
3.8 / 5

Rețete

Articole conexe

Americane, frantuzesti sau romanesti…tot clatite le numesti!Americane, frantuzesti sau romanesti…tot clatite le numesti!Mancaruri cu ... ciuperciMancaruri cu ... ciuperci

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: