Petitchef

Clatite cu mere caramelizate si migdale crocante

Aperitiv
4 porții
75 min
30 min
Foarte ușor

Ingrediente

Numarul de porții: 4
Pentru clatite

1 lingura unt topit

100 ml apa minerala

300 ml lapte

1 lingurita esenta de rom

1 lingurita esenta de vanilie

coaja rasa de la 1 portocala

coaja rasa de la 1 lamaie verde

3 oua

130 g faina

Un praf de sare

ulei pentru prajit

Pentru merele caramelizate

3-4 mere, decojite si curatate de samburi, apoi taiate felii subtiri

1 lingurita mix de condimente pentru prajituri (scortisoara, ghimbir, lamaie si cuisoare)

150 g zahar

sucul de la 1 portocala

secul de la 1 lamaie verde

Pentru migdalele crocante

50 g migdale, tocate mare

100 g zahar

Preparare

  • Pentru clatite, se amesteca faina cu sare si coaja rasa de la citrice. Se adauga ouale, esenta de rom si vanilie si untul topit si se amesteca bine. Apoi, se adauga treptat laptele si apa minerala, amestecand continuu pana se va obtine un aluat subtire si omogen (daca are cocoloase, atunci da-l prin strecuratoare). Se lasa aluatul sa stea 30 minute la rece.
  • Intre timp se amesteca merele feliate cu 1 lingurita mix de condimente, apoi deasupra acestora se toarna sucul de la citrice. Se acopera cu folie si se tin la rece pana se vor praji clatitele.
    Se incinge o tigaie la foc potrivit, apoi se adauga 1 lingurita ulei (se va adauga cate 1 lingurita de ulei inainte de a praji fiecare clatita). Se toarna un polonic mic de aluat pentru fiecare clatita. Se prajesc clatitele 2-3 minute pe fiecare parte, pana devin aurii.
  • Pentru migdale, se carameizeaza zaharul intr-o cratita mica, apoi se adauga migdalele. Se toarna compozitia obtinuta pe o tava si se lasa sa se intareasca. Dupa ce s-a intarit, se zdrobeste caramelul.
  • Intr-o tigaie se pune 150 gr zahar si se caramelizeaza, apoi se adauga merele cu sucul de citrice si se lasa sa fiarba 5-8 minute, apoi se lasa sa se raceasca putin.Clatitele se servesc cu merele caramelizate si migdalele crocante.

Poze

Clatite cu mere caramelizate si migdale crocante, poza 1Clatite cu mere caramelizate si migdale crocante, poza 2Clatite cu mere caramelizate si migdale crocante, poza 3Clatite cu mere caramelizate si migdale crocante, poza 4Clatite cu mere caramelizate si migdale crocante, poza 5Clatite cu mere caramelizate si migdale crocante, poza 6Clatite cu mere caramelizate si migdale crocante, poza 7Clatite cu mere caramelizate si migdale crocante, poza 8Clatite cu mere caramelizate si migdale crocante, poza 9Clatite cu mere caramelizate si migdale crocante, poza 10





Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Clatite samosas
Clatite samosas
8 porții
2h30m
Foarte ușor
4 / 5
Rețetă Clatite marmorate
Clatite marmorate
8 porții
1h32m
Foarte ușor
3.8 / 5
Rețetă Crumble cu mere (vegan si fara gluten)
Crumble cu mere (vegan si fara gluten)
6 porții
40 min
Foarte ușor
3.7 / 5
Rețetă Clatite cu rocotta si mere caramelizate
Clatite cu rocotta si mere caramelizate
5 porții
1 oră
Dificil
4.7 / 5
Rețetă Clatite cu mere
Clatite cu mere
4 porții
40 min
Foarte ușor
4.5 / 5
Rețetă Clatite rapide cu mere
Clatite rapide cu mere
4 porții
25 min
Foarte ușor
4.3 / 5

Rețete

Articole conexe

Americane, frantuzesti sau romanesti…tot clatite le numesti!Americane, frantuzesti sau romanesti…tot clatite le numesti!Beneficiile otetului de mereBeneficiile otetului de mereMere in caramel – amintiri dulci ale copilarieiMere in caramel – amintiri dulci ale copilariei

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: