Orange Curd - Crema de portocale

Preparare

• Se bat ouale intr-un vas impreuna cu zaharul. Se pune vasul pe foc amestecand mereu. Se adauga sucul si coaja de fructe si apoi untul taiat bucatele.
• Se amesteca pana cand untul se topeste si crema incepe sa se ingroasa . Se inchide focul iar crema se toarna intr-un bol care se acopera cu o folie de plastic pe care o intepam din loc in loc cu cutitul.
• O lasam sa se raceasca si o tinem la frigider pana a doua zi. Este delicioasa in prajituri, tarte, pe paine prajita, ca topping pentru clatite, muffins sau alte bunatati.