Clatite cu pere caramelizate

Preparare

• Cum se prepara blatul:Se amesteca intr-un castron faina, un praf de sare, 1 lingura de zahar, laptele, 125 ml apa, ouale.Se lasa 10 min sa se linisteasca.
  Cum se prepara perele caramelizate.
• Se spala perele, se sterg bine, se taie in sferturi si se inlatura samburii.
  Se taie, apoi, feliute si se stropesc cu suc de lamaie, ca sa nu se oxideze.
• Se topeste o jumatate din cantitatea de unt intr-o tigaie, se fac 4 clatite si se lasa la cuptor pentru a se pastra calde.
• Se topeste restul de unt in alta tigaie si se adauga feliutele de pere si migdale.
  Se calesc putin, se presara peste ele restul de zahar si se amesteca pana la caramelizare.