Petitchef

Cozonac pufos

Aperitiv
4 porții
30 min
30 min
Foarte ușor

Ingrediente

Numarul de porții: 4
50 drojdie proaspata

400 ml lapte cald

180 g zahar

2 oua mari

2 galbenusuri

800 g faina

1 lingurita de sare

200 g unt topit

Pt. umplutura

4 albusuri

100 g nuci macinate

coaja de lamaie

2 linguri de cacao

10 linguri de zahar rahatstafide

Preparare

  • Se amesteca jumatate din cantitatea de laptele cald cu o lingura de zahar, 3 linguri faina si drojdia. Se lasa 5-10 minute la cald pana creste maiaua. In masina de paine se pune zaharul, ouale intregi si galbenusurile untul moale, dupa care faina si sarea. Se porneste la programul de framantare si cand incepe sa framante se adauga si maiaua.
  • O sa rezulte un aluat lipicios si moale, dar nu mai adaugati faina. Lasati aluatul sa fie framantat bine si daca dupa terminarea procesului tot nu s-a legat opriti masina si porniti din nou programul ca sa se mai framante o data. Dupa framantare se pune intr-un castron suficient de mare uns in prealabil cu ulei si se lasa la cald ca sa dospeasca.
  • Intre timp se bat albusurile pentru umplutura, impreuna cu zaharul, se adauga apoi nucile, cacaoa si coaja de lamaie. Dupa ce aluatul a dospit punem din el pe masa unsa cu ulei suficient cat sa obtinem un dreptunghi, ungem cu crema de cacao, adaugam rahat si stafide, apoi rulam.
  • Procedam la fel cu al doilea dreptunghi, apoi ambele rulouri pe rasucim intre ele ca sa obtinem un cozonac impletit. Asezam cozonacul in forma tapetata cu hartie de copt si lasam iar cca 30 de minute sa dospeasca la cald.
  • Dupa ce a crescut suficient, bagam la cuptor la foc mediu timp de 10 minute, apoi scadem focul la minim pentru inca 20-30 de minute. Se scoate din cuptor si se lasa la racit acopetit cu un prosop, se serveste cand este racit in totalitate.

Poze

Cozonac Pufos, poza 1
Cozonac Pufos, poza 2
Cozonac Pufos, poza 3
Cozonac Pufos, poza 4
Cozonac Pufos, poza 5
Cozonac Pufos, poza 6
Cozonac Pufos, poza 7

Întrebări:




Comentarii:

17/04/2014

Foarte bune

(0) (0) Abuz
24/10/2013

Arata foarte bine

(0) (0) Abuz
02/07/2013

Iese un cozonac foarte gustos -incercati!

(0) (0) Abuz
04/05/2013

Foarte bun.

(0) (0) Abuz
28/04/2013

Delicios

(0) (0) Abuz
13/04/2012

Un cozonac super felicitari............mara din italia

(0) (0) Abuz
31/12/2011

Sa vedem ce iese'?

(0) (0) Abuz
nicoleta-larisa
nicoleta-larisa, 20/02/2011

Nici odata nu mio iesit asa cozonaci buni is foarte multumita de reteta o sa mai fac mio iesit foarte pufosi si foarte buni

(0) (0) Abuz

Punctează această reţetă:
Generează alt cod de securitate = 

Rețete inrudite

Rețetă Cozonac pufos, cu nuci
Cozonac pufos, cu nuci
8 porții
2h45m
Ușor
4.6 / 5
Rețetă Cozonac pufos cu nuca si cacao fara framantare
Cozonac pufos cu nuca si cacao fara framantare
6 porții
50 min
Foarte ușor
4.8 / 5
Rețetă Cozonac pufos si fara framantare (reteta video)
Cozonac pufos si fara framantare (reteta video)
2 porții
2h30m
Foarte ușor
4.8 / 5
Rețetă Ciocolata de casa_petitchef
Ciocolata de casa_petitchef
20 porții
35 min
Foarte ușor
5 / 5
Rețetă Briosa Leopard
Briosa Leopard
6 porții
4h10m
Ușor
4.4 / 5
Rețetă Gogosi pufoase - Petitchef
Gogosi pufoase - Petitchef
20 porții
1h10m
Ușor
4 / 5

Rețete

Articole conexe

Retete de cozonacRetete de cozonacPainea de casa, o paine fermecata!Painea de casa, o paine fermecata!

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.