Cheesecake tip baklava cu fistic

Preparare

• 
  Baza crocanta:
  Tapetați tava cu arc cu hârtie de copt.
  Lipiți foile filo două câte două și ungeți-le cu untul topit și așezați-le în formă pe rand până le terminați.
• 
  Tăiați marginile aluatului care depășesc marginile și puneți-le în formă pentru a nu le arunca.
• 
  Baza crocantă de fistic:
  Tocați rapid fisticul într-un chopper. Adăugați untul topit și zahărul pudră și amestecați repede pentru a încorpora totul.
• 
  Turnați amestecul în formă peste baza de foi filo. Întindeți bine nivelând cu o lingură și apoi cu un pahar.
• 
  Umplutura de cheesecake:
  Puneți ouăle, zaharul, făina, frișca lichidă și crema de brânză într-un castron și bateți cu mixerul electric.
• 
  Când amestecul devine spumos (va rămâne lichid, este normal), turnați totul în formă.
• 
  Coaceți 45 de minute la 180°C.
  Tocați fistic pentru a orna prăjitura.
• 
  Siropul:
  Se toarnă apa, zahărul și mierea într-o cratiță și se pun la foc mediu. Se amestecă totul cu o spatulă și se lasă siropul să se îngroașe aproximativ 10 până la 15 minute.
• 
  Turnați siropul peste prajitura apoi acoperiți cu fistic tocat.
• 
  Dacă doriți un cheesecake mai crocant, îl puteți desface și pune din nou la cuptor pentru încă 20 de minute (vezi observațiile mai jos ↓).
• 
  Dăm prăjitura la frigider pentru cel puțin 2 ore înainte de servire. Gata, cheesecake-ul tău în stil baklava este gata!