Petitchef

Coliva ca-n banat

Desert
8 porții
15 min
35 min
Foarte ușor

Ingrediente

Numarul de porții: 8
4 kg. arpacas sau grau

2 linguri sare

15 litri apa

3 kg. zahar

2 kg. nuca macinata

200 g. migdale/alune prajite

200 g. cacao

15 sticlute esenta de rom

2 sticlute esenta de vanilie

10 pliculete zahar vanilat

stafide inmuiate in rom

coaja de lamaie, portocale


Pentru ornat:

nuca de cocos

biscuiti macinati

cacao

jumatati intregi de miez de nuca

migdale

bombonele colorate

Preparare

  • Se alege arpacasul si se spala in 7 ape . Se pune la fiert in apa clocotita cu sare. Foarte important: apa sa fie intr-adevar clocotita. Se fierbe la foc mic si se amesteca rar. Se spumeaza, daca e cazul.
  • E bine de stiut ca arpacasul se poate si inmuia cate ore bune, caz in care se va reduce cantitatea de apa de la 15 litri la 12 litri.
  • Se lasa la fiert cca. 3 ore sau chiar mai mult, pana cand bobul "infloreste". Apa, in stadiul asta, e destula, dar nu va ingrijorati, asa si trebuie sa fie deoarece dupa ce sta ajunge sa "inghita" toata apa. In niciun caz nu aruncati apa ce pare sa prisoseasca.
  • Se adauga zaharul si se amesteca intruna, sa nu se prinda de oala, pentru cca. 30 de minute.
    Se lasa la racit pana dimineata, cand se amesteca cu esentele si mirodeniile afisate mai sus, dupa gust.
  • Se orneaza dupa plac, ori numai cu ingredientele afisate mai sus, obtinand astfel o coliva simpla ori ajutandu-va de un model in forma de cruce, cum a facut noi.
  • Cam asa arata, asadar, o coliva traditionala, facuta in casa, pentru pomenirea celor adormiti.

Poze

Coliva ca-n Banat, poza 1Coliva ca-n Banat, poza 2Coliva ca-n Banat, poza 3



Comentarii:

23/11/2013

Foarte frumos

(0) (0) Abuz
31/10/2012

Fff gustoasa

(0) (0) Abuz

Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Coliva
Coliva
6 porții
1h20m
Foarte ușor
4.6 / 5
Rețetă Coliva
Coliva
8 porții
55 min
Foarte ușor
4.5 / 5
Rețetă Coliva (reteta video)
Coliva (reteta video)
10 porții
55 min
Ușor
4.7 / 5
Rețetă Ciocolata de casa_petitchef
Ciocolata de casa_petitchef
20 porții
35 min
Foarte ușor
5 / 5
Rețetă Cheesecakes vegan
Cheesecakes vegan
6 porții
30 min
Foarte ușor
5 / 5
Rețetă Crema cu alune (desert vegan si fara gluten)
Crema cu alune (desert vegan si fara gluten)
2 porții
15 min
Foarte ușor
5 / 5

Rețete

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: