Petitchef

Crema de zahar ars

Desert
4 porții
60 min
35 min
Foarte ușor
718 Kcal

Ingrediente

Numarul de porții: 4
250 g zahar pt caramelizat

150 g zahar pt crema

6 oua

750 ml lapte

2 plicuri zahar vanilat

coaja de lamaie

1 lg de faina(optional,uneori fac si cu si fara in fctie de cuma m chef si de fiecare iese la fel de buna)

Preparare

  • Pt inceput,punem cele 250 gr de zahar la caramelizat,in cratita in care urmeaza sa punem ulterior crema. folosit o cratita cu diametrul de cca 23 de cm.
  • Cum spuneam,pe foc mic punem zaharul la caramelizat amestecand din cand in cand in el,ca sa nu se lipeasca.Dupa ce acesta s-a topit complet incepem sa rotim oala astfel incat sa imbracam peretii intr-un strat de zahar caramelizat.
  • Lasam putin zaharul sa se tempereze.Intre timp,amestecam ouale intregi impreuna ce cele 150gr zahar si zaharul vanilat,plus coaja de lamaie.Batem bine ca pt omleta(cu telul nu e necesar mixerul),si treptat adaugam laptele caldut(nu fierbinte).
  • Daca alegeti sa puneti si faina o amestecati o data cu ouale.Turnam apoi compozitia peste zaharul caramelizat anterior si dam totul la cuptor pt cca 30-35 de min la foc potrivit spre mic.
  • Va veti da seama ca este gata cand incepe sa para ca se desprinde pe margini,cam asa:Sau daca nu,faceti testul cu scobitoarea.
    Dupa ce ne asigurat ca este gata,o scoatem din cuptor,o lasam sa se raceasca putin cca 30-60 min,in functie de temperatura care este in camera.Apoi punem un platou deasupra cratitei si rasturnam,insa fara a indeparta oala.Lasam asa pt cel putin 3 ore.

Poze

Crema de zahar ars, poza 1Crema de zahar ars, poza 2Crema de zahar ars, poza 3Crema de zahar ars, poza 4Crema de zahar ars, poza 5Crema de zahar ars, poza 6Crema de zahar ars, poza 7Crema de zahar ars, poza 8

Informații nutriționale (pentru o porţie):

Nutriție:

Informații nutriționale pentru 1 porție = 425g
Calorii: 718Kcal
  • Carbo: 134.5g
  • Grăsimi: 10.9g
  • Grăsimi sat.: 3.9g
  • Proteine: 18.6g
  • Fibre: 1.6g
  • Zahăr: 116.4g
  • ProPoints: 19
  • SmartPoints: 35

* Valorile zilnice procentuale sunt bazate pe o dieta de 2000 calorii



Comentarii:

24/06/2012

Foarte bun

(0) (0) Abuz

Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Crema de zahar ars
Crema de zahar ars
8 porții
55 min
Foarte ușor
4.5 / 5
Rețetă Crema de zahar ars/ creme caramel
Crema de zahar ars/ creme caramel
8 porții
50 min
Foarte ușor
4.6 / 5
Rețetă Crema de zahar ars
Crema de zahar ars
10 porții
55 min
Foarte ușor
Rețetă Crema mousseline
Crema mousseline
10 porții
40 min
Foarte ușor
4 / 5
Rețetă Crema de vanilie - crema de patiserie
Crema de vanilie - crema de patiserie
4 porții
20 min
Foarte ușor
3.3 / 5
Rețetă Crema diplomat
Crema diplomat
8 porții
30 min
Foarte ușor
3 / 5

Rețete

Articole conexe

Crema catalana - verisoara cremei de zahar arsCrema catalana - verisoara cremei de zahar arsCum sa faci supa crema!Cum sa faci supa crema!Crema de branzaCrema de branza

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: