Dulceață de pepene galben și piersici

Name: Dulceață de pepene galben și piersici
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Ro
Ingredients: 1 kg pepene galben; 500 g piersici galbene; 1 kg zahar; 1 limette; 1 lamaie; 1/2 lingurite ghimbir macinat

Desert

Foarte ușor

15 min

Ingrediente

1 kg pepene galben
500 g piersici galbene
1 kg zahar
1 limette
1 lamaie
1/2 lingurite ghimbir macinat

Rețete inrudite

Preparare

Taiem pepenii in doua, scoatem cu grija semintele si fibrele folosid o lingura. Apoi taiem pulpa cubuletePiersicile le curatam de coaja si de samburi si le taiem si pe ele cubulete.
Dupa ce le-am cantarit asezam fructele in cratita pentru dulceata, le stropim cu zeama de lamaie si limette, adauga si zaharul si 1/2 lingurita de ghimbir ras (optional)Le lasam circa 1-2 ore ca sa-si lase zeama, miscand usor vasul din cand in cand.
Asezam cratita la foc potrivit, amestecand din cand in cand si permanent pana la final. Spuma trebuie indepartata neaparat, altfel o sa fermenteze dulceata.
Dupa ce s-a legat, transferam dulceatza in castron de ceramica sau sticla, acoperim cu un prosop umezit bine si stors si o lasam pana se raceste complet, apoi o turnam in borcane ermetizate.