Mango bingsu- desertul coreean delicios cu mango

Desert
Foarte ușor
5 h 19 m
342 Kcal

Coreea nu stabilește tendințe doar cu K-Pop sau cu dramele pe care le vedem pe platforme: o face și la masă. Mango bingsu este un desert coreean care seamănă cu un slushie, preparat cu gheață fin rasă, mango proaspăt și lapte condensat. Este adesea servit cu înghețată și a devenit una dintre cele mai căutate rețete coreene din afara Asiei. În Coreea a fost o tradiție de vară timp de decenii, iar astăzi versiunile moderne umplu meniurile cafenelelor, unde este servită cu cheesecake, tiramisu sau biscuiți. Vestea bună: îl puteți face acasă fără un aparat special.

Ingrediente

3

Materiale

  • Blender electric
  • Pungă cu fermoar (sau recipient plat)
  • Răzătoare sau furculiță
  • Bol
  • cratiță

Preparare

Preparare15 min
Timp așteptare5 ore
Gătire4 min
  • Mango bingsu- desertul coreean delicios cu mango - Preparare etapa 1Pregătiți baza de lapte: Amestecați laptele, apa și laptele condensat într-un blender.
  • Mango bingsu- desertul coreean delicios cu mango - Preparare etapa 2Congelare: Se toarnă amestecul într-o pungă de congelator și se închide ermetic.
  • Mango bingsu- desertul coreean delicios cu mango - Preparare etapa 3Puneți punga în congelator (eu am folosit o tavă) și lăsați să se odihnească timp de cel puțin 5 ore (mai bine peste noapte).
  • Mango bingsu- desertul coreean delicios cu mango - Preparare etapa 4Se prepară coulisul de mango: : Pulpa de la 1 mango se pasează într-un blender cu zahărul, sucul de lămâie și puțină apă până se obține un piure fin.
  • Mango bingsu- desertul coreean delicios cu mango - Preparare etapa 5Se transferă într-o cratiță și se încălzește timp de 3-4 minute la foc mediu, dar nu se aduce la fierbere. Se lasă să se răcească în frigider timp de 1 oră.
  • Mango bingsu- desertul coreean delicios cu mango - Preparare etapa 6Se taie celălalt mango în cuburi mici și se pune deoparte.
  • Mango bingsu- desertul coreean delicios cu mango - Preparare etapa 7Scoateți baza de lapte din congelator și răzuiți-o cu o răzătoare sau o furculiță o sfărâmați în fulgi foarte fini. Puteți, de asemenea, să o zdrobiți cu un sucitor în interiorul pungii pentru a o sparge în bulgări. Dacă aveți o mașină de făcut gheață rasă, și mai bine.
  • Mango bingsu- desertul coreean delicios cu mango - Preparare etapa 8Asamblare: Puneți baza de lapte înghetat într-un bol rece (vă recomandăm să o puneți în congelator cu cel puțin 1 oră înainte), adăugați mango tăiat cubulețe, o lingură de înghețată de vanilie (opțional), turnați coulisul de mango deasupra și terminați cu migdale felii.

Punctează această reţetă

FAQ ❓

Mango bingsu poate fi preparat cu fructe congelate?

Da, mango congelat poate fi folosit pentru a face bingsu. Acesta trebuie să fie ușor decongelat sau bătut pentru a rămâne suculent și pentru a preveni ca desertul să devină prea tare.
Cele mai comune topping-uri sunt laptele condensat, frișca, nuca de cocos mărunțită, migdalele, înghețata de vanilie și bilele de tapioca. Toate acestea accentuează gustul dulce și proaspăt al mango.
Versiunea tradițională folosește lapte condensat, dar poate fi ușor adaptată cu lapte vegetal, sirop de agave și înghețată vegană, ceea ce o face potrivită pentru o dietă vegană.
În Coreea, sunt populare patbingsu cu fasole roșie, bingsu cu ceai verde, bingsu cu căpșuni, bingsu cu cafea sau bingsu cu biscuiți Oreo. Fiecare păstrează baza de gheață cu topping-uri diferite.
Textura originală a bingsu-ului este obținută cu ajutorul unei mașini care rade gheața foarte fin, dar acasă puteți obține ceva asemănător răzuind sau zdrobind gheața cu mâna. Deși rezultatul nu este la fel de pufos ca bingsu-ul coreean, acesta oferă o bază ușoară și răcoritoare, perfectă pentru savurarea desertului.

Nutriție

pentru 1 porție / pentru 100 g
Calorii: 342Kcal
  • Carbo: 61.2g
  • Grăsimi: 5.4g
  • Grăsimi sat.: 2.7g
  • Proteine: 8.5g
  • Fibre: 4.9g
  • Zahăr: 59.5g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 17
Informații nutriționale pentru 1 porție (467g)
PPetitchef_ro

Rețete inrudite

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri

Patricia GonzálezPatricia González
asionată de bucătărie și de mâncarea bună, viața mea se mișcă între cuvinte alese cu grijă și linguri de lemn. Responsabilă, dar distrată. Sunt jurnalistă și redactoare cu mulți ani de experiență și mi-am găsit colțul ideal în Franța, unde lucrez ca redactoare pentru Petitchef. Îmi place bœuf bourguignon, dar îmi este dor de salmorejo-ul mamei mele. Aici combin dragostea mea pentru scris și pentru gusturile suculente pentru a împărtăși rețete și povești despre bucătărie care sper să te inspire. Tortilla, îmi place cu ceapă și puțin făcută :)

Comentarii

Punctează această reţetă:
5/5, 2 voturi