Mango bingsu- desertul coreean delicios cu mango

Name: Mango bingsu- desertul coreean delicios cu mango
Prep time: 15 min
Cook time: 4 min
Total time: 5 h 19 min
Yield: 3
Cuisine: Ro
Ingredients: 2 mango (1 pentru coulis și celălalt pentru tăiat cubulețe); 400 ml lapte integral; 70 g lapte condensat îndulcit; 100 ml apă; 10 g suc de lămâie (2 lingurițe); 15 g zahăr (1 lingură); Înghețată de vanilie (opțional, pentru servire); Migdale fulgi (sau fistic pentru decor)

Desert

Foarte ușor

5 h 19 m

342 Kcal

Coreea nu stabilește tendințe doar cu K-Pop sau cu dramele pe care le vedem pe platforme: o face și la masă. Mango bingsu este un desert coreean care seamănă cu un slushie, preparat cu gheață fin rasă, mango proaspăt și lapte condensat. Este adesea servit cu înghețată și a devenit una dintre cele mai căutate rețete coreene din afara Asiei. În Coreea a fost o tradiție de vară timp de decenii, iar astăzi versiunile moderne umplu meniurile cafenelelor, unde este servită cu cheesecake, tiramisu sau biscuiți. Vestea bună: îl puteți face acasă fără un aparat special.

Ingrediente

2 mango (1 pentru coulis și celălalt pentru tăiat cubulețe)
400 ml lapte integral
70 g lapte condensat îndulcit
100 ml apă
10 g suc de lămâie (2 lingurițe)
15 g zahăr (1 lingură)
Înghețată de vanilie (opțional, pentru servire)
Migdale fulgi (sau fistic pentru decor)

Preparare

Preparare15 min

Timp așteptare5 ore

Gătire4 min

Pregătiți baza de lapte: Amestecați laptele, apa și laptele condensat într-un blender.
Congelare: Se toarnă amestecul într-o pungă de congelator și se închide ermetic.
Puneți punga în congelator (eu am folosit o tavă) și lăsați să se odihnească timp de cel puțin 5 ore (mai bine peste noapte).
Se prepară coulisul de mango: : Pulpa de la 1 mango se pasează într-un blender cu zahărul, sucul de lămâie și puțină apă până se obține un piure fin.
Se transferă într-o cratiță și se încălzește timp de 3-4 minute la foc mediu, dar nu se aduce la fierbere. Se lasă să se răcească în frigider timp de 1 oră.
Se taie celălalt mango în cuburi mici și se pune deoparte.
Scoateți baza de lapte din congelator și răzuiți-o cu o răzătoare sau o furculiță o sfărâmați în fulgi foarte fini. Puteți, de asemenea, să o zdrobiți cu un sucitor în interiorul pungii pentru a o sparge în bulgări. Dacă aveți o mașină de făcut gheață rasă, și mai bine.
Asamblare: Puneți baza de lapte înghetat într-un bol rece (vă recomandăm să o puneți în congelator cu cel puțin 1 oră înainte), adăugați mango tăiat cubulețe, o lingură de înghețată de vanilie (opțional), turnați coulisul de mango deasupra și terminați cu migdale felii.

Punctează această reţetă

Excelent!!! Foarte bine Bine Binișor La pământ!

FAQ ❓

Mango bingsu poate fi preparat cu fructe congelate?

Da, mango congelat poate fi folosit pentru a face bingsu. Acesta trebuie să fie ușor decongelat sau bătut pentru a rămâne suculent și pentru a preveni ca desertul să devină prea tare.

Ce garnituri merg cel mai bine cu bingsu de mango?

Cele mai comune topping-uri sunt laptele condensat, frișca, nuca de cocos mărunțită, migdalele, înghețata de vanilie și bilele de tapioca. Toate acestea accentuează gustul dulce și proaspăt al mango.

Este mango bingsu potrivit pentru vegani?

Versiunea tradițională folosește lapte condensat, dar poate fi ușor adaptată cu lapte vegetal, sirop de agave și înghețată vegană, ceea ce o face potrivită pentru o dietă vegană.

Ce alte arome de bingsu există în afară de mango?

În Coreea, sunt populare patbingsu cu fasole roșie, bingsu cu ceai verde, bingsu cu căpșuni, bingsu cu cafea sau bingsu cu biscuiți Oreo. Fiecare păstrează baza de gheață cu topping-uri diferite.

Cum se obține textura de zăpadă în bingsu?

Textura originală a bingsu-ului este obținută cu ajutorul unei mașini care rade gheața foarte fin, dar acasă puteți obține ceva asemănător răzuind sau zdrobind gheața cu mâna. Deși rezultatul nu este la fel de pufos ca bingsu-ul coreean, acesta oferă o bază ușoară și răcoritoare, perfectă pentru savurarea desertului.

Comentarii