Napolitane cu cremă albă de vanilie pufoasă și crocantă

Ingrediente

• 2 foi de napolitana
• Pentru crema
• 200 g zahar + 100 g zahar
• 100 g miere
• 75 ml apa
• zeama de la 1 lamaie
• 2 albusuri
• semintele rase de la 1 baton de vanilie
• 1 lingurita esenta de vanilie