Petitchef

Prajitura cu branza si afine

Desert
8 porții
30 min
40 ore
Ușor
De cand am un maestru degustator a tot ce e dulce, am inceput sa fiu mai atenta la ce pregatesc. Daca pana acum 3 ani in top erau cremele cu ciocolata, prajituri de cofetarie…acum s-a schimbat magia: acum prefer dulciuri fara prea multe ingrediente, cu fructe…cat se poate de sanatoase, ca dulciuri sanatoase nu exista.

Asa am devenit fan cheesecake, dar si aici inlocuind crema de branza cu branza proaspata slaba.

In ultimul numar al reviste GoodFood am vazut-o…Prajitura cu branza si afine.

Ingrediente

Numarul de porții: 8
200 g biscuiti digestivi cu ovaz;

100 g migdale;

120 g unt;

300 g zahar;

200 g afine;

2 lingurite amidon;

1100 g branza de vaci slaba;

4 linguri de faina;

4 oua mici;

250 g smantana.

Preparare

  • Blatul:

    Se topeste untul. Biscuitii si migdalele se fac praf cu ce are fiecare la indemana: robot de bucatarie, blender, facalet…
  • Se toarna untul topit peste biscuiti si migdale si se amesteca pana devin o pasta. Daca s-a folosit robotul de bucatarie, se toarna acolo untul si se mai porneste putin.

    Intr-o tava 30×20 cm tapetata cu hartie de copt se pune compozitia de mai sus. Se repartizeaza uniform si se preseaza cu dosul unei linguri.
  • Se baga in cuptorul preincalzit la 200 grade pentru 10 minute. Se scoate si se lasa sa se raceasca.
  • Intre timp se spala si se sterg afinele, se pun intr-o cratita mica impreuna cu 2 linguri de zahar si amidonul dizolvat in 1-2 linguri de apa rece.

    Se pun la foc mic, amestecand din cand in cand. Dupa ce s-a dizolvat zaharul se mareste putin focul si se mai lasa 1-2 minute.
  • Intr-un castron mare se pune branza si se amesteca bine cu ajutorul mixerului pana cand incepe sa devina cremoasa. Se adauga zaharul si se omogenizeaza. Apoi se adauga smantana, ouale si faina. Se mixeaza pana cand devin toate o crema fina.
  • In tava cu biscuit sa pune jumatate din cantitatea de branza si cu ajutorul unei lingurite gramajoare de afine (2/3 din cantitate), se adauga restul de branza si deasupra restul de afine.
  • Se niveleaza si se baga in cuptorul preincalzit la 200 grade pentru 10 minute. Apoi se mai lasa 30 minute la 110 grade. Dupa ce a trecut timpul, se mai lasa prajitura 1 ora in cuptorul stins si inca 1 ora cu usa intredeschisa. Se raceste la temperatura camerei complet si apoi se pastreaza la rece de preferat minim 3 ore.

    Partea asta pare putin peste mana, dar daca prajitura este facuta seara…dimineata este numai buna de mancat

Poze

Prajitura cu branza si afine, poza 1Prajitura cu branza si afine, poza 2Prajitura cu branza si afine, poza 3



Comentarii:

29/08/2013

Bun!!!!!

(0) (0) Abuz
29/08/2013

Delicioasa

(0) (0) Abuz
28/08/2013

Buna rau, sanatoasa

(0) (0) Abuz
28/08/2013

Buna precis si de ce nu mult mai sanatoasa decat cele de cofetarie.

(0) (0) Abuz
iuliana-elena, 28/08/2013

Cred ca branza se acreste cat o tot ti-i in cuptor , nu stiu ce iese..

(0) (0) Abuz
28/08/2013

Foarte buna,aspectuasa,sanatoasa si usor de preparat.Multumesc!

(0) (0) Abuz
28/08/2013

Excelenta prajituta. Cred ca o sa o incerc, avand in vedere ca nu esti stresata de blatul care creste sau nu. Multumim si felicitari

(0) (0) Abuz
28/08/2013

Ce bine ca mai gasim pe acest sai t si o mincare fara carne eu din motive de boala nu mai pot minca carne care am fost o ..carnivora si nu stiam sa fac mincare decit cu carne imi este greu si va marturisec ca mereu am sanzatia da sint faminda

(0) (0) Abuz
28/08/2013

Arata super, sper si la gust sa fie la fel

(0) (0) Abuz
15/08/2013

Delicioasa

(0) (0) Abuz

Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Prajitura cu afine si crema de branza
Prajitura cu afine si crema de branza
4 porții
1 oră
Foarte ușor
4.3 / 5
Rețetă Prajitura cu branza de vaci si nuca
Prajitura cu branza de vaci si nuca
4 porții
1 oră
Foarte ușor
2.7 / 5
Rețetă Prajitura cu branza si afine
Prajitura cu branza si afine
8 porții
1h10m
Foarte ușor
4.6 / 5
Rețetă Prajitura inteligenta cu vanilie si lamaie
Prajitura inteligenta cu vanilie si lamaie
8 porții
1h20m
Ușor
4.7 / 5
Rețetă Prajitura rasturnata cu ananas
Prajitura rasturnata cu ananas
10 porții
1h5m
Foarte ușor
4.6 / 5
Rețetă Sos de branza pentru tacos
Sos de branza pentru tacos
2 porții
15 min
Foarte ușor

Rețete

Articole conexe

„La placinte inainte, la razboi inapoi!” – Placinte cu branza„La placinte inainte, la razboi inapoi!” – Placinte cu branzaMascarpone – o branza atipicaMascarpone – o branza atipicaTofu – Branza de Asia!Tofu – Branza de Asia!

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: