Prajitura cu branza si afine

Name: Prajitura cu branza si afine
Prep time: 30 min
Cook time: 40 h
Total time: 40 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Ro
Ingredients: 200 g biscuiti digestivi cu ovaz;; 100 g migdale;; 120 g unt;; 300 g zahar;; 200 g afine;; 2 lingurite amidon;; 1100 g branza de vaci slaba;; 4 linguri de faina;; 4 oua mici;; 250 g smantana.

Desert

Ușor

1 zi 16 h 30 m

De cand am un maestru degustator a tot ce e dulce, am inceput sa fiu mai atenta la ce pregatesc. Daca pana acum 3 ani in top erau cremele cu ciocolata, prajituri de cofetarie…acum s-a schimbat magia: acum prefer dulciuri fara prea multe ingrediente, cu fructe…cat se poate de sanatoase, ca dulciuri sanatoase nu exista. Asa am devenit fan cheesecake, dar si aici inlocuind crema de branza cu branza proaspata slaba. In ultimul numar al reviste GoodFood am vazut-o…Prajitura cu branza si afine.

Rețete inrudite

Preparare

Preparare30 min

Gătire1 zi 16 h

Blatul:

Se topeste untul. Biscuitii si migdalele se fac praf cu ce are fiecare la indemana: robot de bucatarie, blender, facalet…
Se toarna untul topit peste biscuiti si migdale si se amesteca pana devin o pasta. Daca s-a folosit robotul de bucatarie, se toarna acolo untul si se mai porneste putin.

Intr-o tava 30×20 cm tapetata cu hartie de copt se pune compozitia de mai sus. Se repartizeaza uniform si se preseaza cu dosul unei linguri.
Se baga in cuptorul preincalzit la 200 grade pentru 10 minute. Se scoate si se lasa sa se raceasca.
Intre timp se spala si se sterg afinele, se pun intr-o cratita mica impreuna cu 2 linguri de zahar si amidonul dizolvat in 1-2 linguri de apa rece.

Se pun la foc mic, amestecand din cand in cand. Dupa ce s-a dizolvat zaharul se mareste putin focul si se mai lasa 1-2 minute.
Intr-un castron mare se pune branza si se amesteca bine cu ajutorul mixerului pana cand incepe sa devina cremoasa. Se adauga zaharul si se omogenizeaza. Apoi se adauga smantana, ouale si faina. Se mixeaza pana cand devin toate o crema fina.
In tava cu biscuit sa pune jumatate din cantitatea de branza si cu ajutorul unei lingurite gramajoare de afine (2/3 din cantitate), se adauga restul de branza si deasupra restul de afine.
Se niveleaza si se baga in cuptorul preincalzit la 200 grade pentru 10 minute. Apoi se mai lasa 30 minute la 110 grade. Dupa ce a trecut timpul, se mai lasa prajitura 1 ora in cuptorul stins si inca 1 ora cu usa intredeschisa. Se raceste la temperatura camerei complet si apoi se pastreaza la rece de preferat minim 3 ore.

Partea asta pare putin peste mana, dar daca prajitura este facuta seara…dimineata este numai buna de mancat

Punctează această reţetă

Excelent!!! Foarte bine Bine Binișor La pământ!

AAndraR

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri

Postează o poză cu rețeta gătită de tine

Comentarii

Punctează această reţetă:

Excelent!!! Foarte bine Bine Binișor La pământ!

4.61/5, 95 voturi 10 comentarii

anonymous

29/08/2013

Bun!!!!!

abuz

anonymous

29/08/2013

Delicioasa

abuz

anonymous

28/08/2013

Buna rau, sanatoasa

abuz

anonymous

28/08/2013

Buna precis si de ce nu mult mai sanatoasa decat cele de cofetarie.

abuz

iuliana-elena

28/08/2013

Cred ca branza se acreste cat o tot ti-i in cuptor , nu stiu ce iese..

abuz

anonymous

28/08/2013

Foarte buna,aspectuasa,sanatoasa si usor de preparat.Multumesc!

abuz

anonymous

28/08/2013

Excelenta prajituta. Cred ca o sa o incerc, avand in vedere ca nu esti stresata de blatul care creste sau nu. Multumim si felicitari

abuz

anonymous

28/08/2013

Ce bine ca mai gasim pe acest sai t si o mincare fara carne eu din motive de boala nu mai pot minca carne care am fost o ..carnivora si nu stiam sa fac mincare decit cu carne imi este greu si va marturisec ca mereu am sanzatia da sint faminda

abuz

anonymous

28/08/2013

Arata super, sper si la gust sa fie la fel

abuz

anonymous

15/08/2013

Delicioasa

abuz

Ingrediente