Tort cu gris

Preparare

• Puneti laptele rece intr-o cratita mare.
  Turnati grisul in ploaie peste laptele rece si mixati bine cu telul.
  
  Puneti cratita pe foc adaugand coaja de portocala, coaja de lamaie si un varf de sare. Amestecati continuu cu telul ca sa nu se prinda.
  
  Cand incepe sa se ingroase scoateti coaja de portocale si cea de lamaie. Amestecati in continuare pana cand obtineti o compozitie omogena si solida.
  
  Luati cratita de pe foc si adaugati o bucata de unt, apoi amestecati pentru a-l incorpora. Lasati sa se raceasca.
• Intre timp puneti intr-un castron branza ricotta si amestecati-o cu ouale si cu zaharul vanilat.
  
  Adaugati apoi zaharul si coaja de lamaie rasa. Amestecati bine ingredientele cu ajutorul unui mixer.
  
  Adaugati acum compozitia cu gris care intre timp s-a racit si amestecati bine pana cand obtineti o compozitie omogena.
• Ungeti cu unt o tava rotunda de cuptor, turnati compozitia si nivelati-o. Deasupra adaugati cateva bucatele de unt.
  
  Dati-o in cuptorul incins la 170 grade si lasati-o pana cand este rumenita. Lasati sa se raceasca apoi scoateti-l pe o farfurie.
  
  Adaugati deasupra zahar pudra.