Tort de pere cu caramel de alune

Preparare

• Perii nostri care si-au aplecat crengile sub greutatea fructelor ca toti ceilalti pomisori pe care surprins in postarile mele.Se curata perele si se taie cubulete:
  Se pune robotul de bucatarie in functiune si se obtin 250 ml. suc dulce si parfumat .Se strang laolalta ingredientele
• Si iata si faimosul meu lichior de pere, ce-mi aminteste si acum de Omis .Se da, deci, in fiert sucul de pere cu sucul de lamaie si mirodeniile.1 baton de scortisoara si vreo 2 cuisoare sint de ajuns cu zahar:si lichior de pere
• Se adauga perele si se fierb cca. 2 minute
  Se dizolva inauntru gelatina inmuiata si stoarsa...gelatina, cumparata tot din Omis, culmea! la noi nu mai vazut de mult, pe niciunde.
• Ngrediente crema in care apare si-un pliculet de gelatina, pe care nu mai folosit pentru ca nu a fost cazul.Daca aveti, insa, o branza mai apoasa, ati putea folosi vreo 2-4 foite.Se amesteca branza de vaci cu coaja de portocala si zahar:Se inglobeaza 200 ml. frisca batuta:dupa care se da la rece:Pregatim caramelul de mere (pe care eu il aveam deja facut)
  Daca e prea gros, se incalzeste putin la microunde, putand fi cu usurinta intins peste blat urmat aceeasi reteta cu cea a caramelului de portocale, numai ca la prepararea lui pus in loc de suc de portocale, suc de mere evident.
• Blatul de jos se unge cu caramel de mere:
  si se aseaza 1/2 din crema; se acopera cu al doilea blat uns cu caramel, apoi cu restul de crema.
  Se da la rece 60 de minute.Se aseaza deasupra compozitia de pere:si se mai lasa la rece 2-3 ore:
  Se scoate inelul cu grija si se hraneste pisica, care a venit ca-n totdeauna, la usa, sa ceara atentie, adica
• Se caramelizeaza zaharul pudra; se inglobeaza alunele tocate:Compozitia rezultata se aseaza pe o folie de aluminiu unsa si se lasa sa se intareasca, apoi se sparge. facut intreaga operatiune cu ajutorul unei pungi Cu fata catre gradina asta e privelistea mea zilnica, atunci cand bucataresc