Tort de pere cu caramel de alune

Ingrediente

Compozitie de pere:

• 700 g. pere
• 250 ml. suc de pere
• 1 lingura suc de lamaie
• 100 g. zahar
• 20 ml. lichior de pere
• cuisoare
• 5 foi gelatina
• scortisoara macinata

Blat:

• 2 blaturi inguste de cumparat sau facute dupa reteta preferata
• 4 linguri caramel de mere, facut dupa reteta asta: Caramel de portocale

Crema si decor:

• 500 g. branza de vaci
• 1 lingurita coaja de portocala rasa
• 100 g. zahar
• 350 ml. frisca
• 75 g. zahar pudra
• 60 g. alune tocate