Ciorba de fasole boabe, cu tarhon si ciolan afumat

Name: Ciorba de fasole boabe, cu tarhon si ciolan afumat
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 porții
Ingredients: - 400 g fasole alba ( lasata la inmuiat de seara pana a 2 a zi); - 1 ciolan afumat dezosat; - 2 cepe; - 4 morcovi; - 3 teline mici; - 2 pastarnaci; - 2o boabe piper negru; - cimbru; - 300 ml bulion gros; - tarhon in otet, 2 linguri; - otet de vin rosu, dupa gust; - o lingurita boia; - patrunjel verde

De SilviaU

(4.61/5 - 363 voturi)
41 comentarii

Tipul rețetei: Felul principal
Numarul de porții: 2 porții
Timpul de preparare: 20 minute
Timpul de gătire: 20 minute
Gata în: 40 minute
Dificultate: Foarte ușor

Adaugă la favorite Trimite această rețetă unui prieten Adresează o intrebare autorului Printează pagina

Ingrediente

- 400 g fasole alba ( lasata la inmuiat de seara pana a 2 a zi)
- 1 ciolan afumat dezosat
- 2 cepe
- 4 morcovi
- 3 teline mici
- 2 pastarnaci
- 2o boabe piper negru
- cimbru
- 300 ml bulion gros
- tarhon in otet, 2 linguri
- otet de vin rosu, dupa gust
- o lingurita boia
- patrunjel verde

Preparare

Etapa 1

Cateva din ingrediente, ca restul nu s-au ingramadit la pozat. Observati, va rog, manuta CTC-ului, care controleaza tot, inclusiv temperatura apei in care a stat fasolica.

Etapa 2

Punem ciolanul si fasolea in apa rece, la foc molcom, 1 h, impreuna cu boabele de piper si cimbrul uscat pus in dispozitivul de inox pt ceai. Spumam, la nevoie, mai ales ca se ridica la suprafata si cojile boabelor, si eliminandu-le, mai usuram digestia.

Etapa 3

Dupa o ora, adaugam zarzavatul taiat marunt, morcovul ras, ceapa taiata, tarhonul, otetul, boiaua si mai lasam o ora sa fiarba.

Etapa 4

Dupa inca o ora, scoatem ciolanul, adaugam bulionul, lasam inca 10 minute, apoi adaugam in ciorba ciolanul taiat bucatele. Potrivim de sare - asta depinde si de cat de sarat a fost ciolanul.
Servim cu o ninsoare de patrunjel in farfurie, si cu ceapa rosie, normal!

Raportează o greșeală în text rețetei

Printează paginaAdaugă la favorite

De SilviaU

Punctează această reţetă: