Ciorba de fasole boabe, cu tarhon si ciolan afumat

Name: Ciorba de fasole boabe, cu tarhon si ciolan afumat
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 porții
Ingredients: - 400 g fasole alba ( lasata la inmuiat de seara pana a 2 a zi); - 1 ciolan afumat dezosat; - 2 cepe; - 4 morcovi; - 3 teline mici; - 2 pastarnaci; - 2o boabe piper negru; - cimbru; - 300 ml bulion gros; - tarhon in otet, 2 linguri; - otet de vin rosu, dupa gust; - o lingurita boia; - patrunjel verde

SilviaUmai multe rețete

(4.61/5 - 372 voturi)
43 comentarii

Felul principal

2 porții

20 min

Foarte ușor

Adaugă la favorite Trimite această rețetă unui prieten Adresează o intrebare autorului Printează pagina

Ingrediente

- 400 g fasole alba ( lasata la inmuiat de seara pana a 2 a zi)

- 1 ciolan afumat dezosat

- 2 cepe

- 4 morcovi

- 3 teline mici

- 2 pastarnaci

- 2o boabe piper negru

- cimbru

- 300 ml bulion gros

- tarhon in otet, 2 linguri

- otet de vin rosu, dupa gust

- o lingurita boia

- patrunjel verde

Preparare

Etapa 1

Cateva din ingrediente, ca restul nu s-au ingramadit la pozat. Observati, va rog, manuta CTC-ului, care controleaza tot, inclusiv temperatura apei in care a stat fasolica.

Etapa 2

Punem ciolanul si fasolea in apa rece, la foc molcom, 1 h, impreuna cu boabele de piper si cimbrul uscat pus in dispozitivul de inox pt ceai. Spumam, la nevoie, mai ales ca se ridica la suprafata si cojile boabelor, si eliminandu-le, mai usuram digestia.

Etapa 3

Dupa o ora, adaugam zarzavatul taiat marunt, morcovul ras, ceapa taiata, tarhonul, otetul, boiaua si mai lasam o ora sa fiarba.

Etapa 4

Dupa inca o ora, scoatem ciolanul, adaugam bulionul, lasam inca 10 minute, apoi adaugam in ciorba ciolanul taiat bucatele. Potrivim de sare - asta depinde si de cat de sarat a fost ciolanul.
Servim cu o ninsoare de patrunjel in farfurie, si cu ceapa rosie, normal!

Raportează o greșeală în text rețetei

Adaugă la favorite Trimite această rețetă unui prieten Adresează o intrebare autorului Printează pagina

Video sugerat

Salata de fasole boabe-Petitchef

Comentarii (43):

24/09/2016

Nec plus ultra! Doua mici bemoluri: la 400 g fasole uscata ies mult mai mult decat 2 portii; timpul de gatire este > 2 ore. Dar merita!!!

am gătit această rețetă

(0) (0) Abuz

05/01/2014

Acuma este pe terminat de facut si o voi pune in farfuri pentru avedea ce delicatese am facut super buna

(0) (0) Abuz

Cristina, 12/11/2017

Foarte buna. Eu am facut un fel de rantas cu bulion si putina faina,sa fie putin mai groasa.

am gătit această rețetă

(0) (0) Abuz

Răspuns SilviaU:

Reteta aceasta e dupa Radu Anton Roman, dansul facea fara rantas. Dar da, este mai gustoasa cu rantas si mai nou, si eu fac doar cu rantas. chit ca nu e cel mai sanatos lucru. :)

09/10/2013

Comentariul tău:este foarte gustoasa si acum in timpul rece este bine venita

(0) (0) Abuz

24/09/2016

Pare foarte buna ,si eu am gatit ciorba de fasole dar alfel de reteta

(0) (0) Abuz

09/10/2013

Comentariul tău:arata bine si cred ca are si gustul foarte apetisant

(0) (0) Abuz

02/09/2013

Chiar acum o prepar
imi pare cea mai buna din ce am vazut pe net

(0) (0) Abuz