Petitchef

Supa cu praz si ciuperci

Felul principal
2 porții
15 min
15 min
Foarte ușor

Ingrediente

Numarul de porții: 2
150 g ciuperci Shiitake

150 g ciuperci Cremini

150 g hribi

1 lingura de ulei de masline

100 g unt, plus 1 lingura

1 cana ceapa tocata

1 morcov tocat

cateva fire de cimbru proaspat, plus 2 linguri de cimbru tocat

sare si piper proaspat macinat

2 cani praz tocat , partea alba si partea verde

2 linguri faina

1 cana vin alb (200 ml)

1 cana frisca lichida neindulcita

2 linguri patrunjel proaspat tocat

Preparare

  • Pentru a curata prazul, se curata de frunzele exterioare si de radacina si se taie pe jumatate de-a lungul. Se spala sub apa la robinet. Asa se poate spala mai usor de pamantul dintre frunze.
  • Ciupercile se sterg cu un servet umed. Se separa coditele de palarii si se toaca coditele. Palariile se feliaza in felii de aprox 1/2 cm.
  • Intai se face supa: intr-o oala se incinge uleiul de masline si 1 lingura de unt. Se adauga coditele de la ciuperci, ceapa, morcovul, crengutele de cimbrul, 1 lingurita de sare si piper proaspat macinat.
  • Se calesc 10-15 minute pana cand se inmoaie. Se adauga 1 litru si jumatate de apa, se da focul mic si se fierbe 30 minute neacoperit. Se strecoara prin sita si se da deoparte. Ar trebui sa aveti cam 1 litru de supa .
  • In alta oala se topeste untul si se adauga prazul. Se calesc aprox 15 minute pe foc mic, pana cand se inmoaie si incep sa se coloreze. Se adauga palariile feliate de la ciuperci si se calesc inca 10 minute pana cand incep sa se rumeneasca.
  • Se adauga faina si se caleste 1 minut. Se stinge cu vinul si se fierbe alt minut, mestecandu-se bine fundul oalei. Se adauga supa si cimbrul tocat, sare si piper si se fierbe 15 minute. Se adauga frisca lichida, patrunjelul si se gusta de sare si piper, tinandu-se calda fara sa fiarba.

Poze

Supa cu praz si ciuperci, poza 1Supa cu praz si ciuperci, poza 2



Comentarii:

15/11/2013

Delicioasa

(0) (0) Abuz

Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Supa de praz si lapte de cocos
Supa de praz si lapte de cocos
2 porții
40 min
Foarte ușor
5 / 5
Rețetă Supa de cartofi si praz
Supa de cartofi si praz
4 porții
1 oră
Foarte ușor
3.6 / 5
Rețetă Supa crema de praz
Supa crema de praz
6 porții
40 min
Foarte ușor
4.7 / 5
Rețetă Supa crema de praz / crema de puerro
Supa crema de praz / crema de puerro
4 porții
55 min
Foarte ușor
4.3 / 5
Rețetă Supa de mazare si praz(pea and leek soup)
Supa de mazare si praz(pea and leek soup)
4 porții
1 oră
Foarte ușor
5 / 5

Rețete

Articole conexe

Supa-enciclopedia culinara!Supa-enciclopedia culinara!Gazpacho sau supa-salataGazpacho sau supa-salataAdio si un praz verde!Adio si un praz verde!

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: