Ciorba de fasole tarcata cu afumatura

Name: Ciorba de fasole tarcata cu afumatura
Prep time: 3 h
Cook time: 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: Ro
Ingredients: 1 litra fasole tarcata (aramie); 800 g afumatura (costita sau burta de porc); 4-5 morcovi; 1 ceapa alba; 2 radacini patrunjel; 2 linguri ardei gras (deja din congelator); 4 rosioare cherry si ele congelate; 4 catei de usturoi; 1 legatura patrunjel verde, sare, 2 linguri otet; 1 lingura tarhon.

Felul principal

Foarte ușor

3 h 30 m

Rețete inrudite

Preparare

Preparare3 ore

Gătire30 min

Fasolea spalata, se pune la fiert in 5 l apa rece. Dupa ce da in cateva clocote, arunc apa colorata, o spal din nou si o pun la fiert tot cu apa rece. Intre timp separat, fierb carnea. Procedez asa sa fiu sigura ca la terminarea ciorbei fierte si fasolea si carnea.
Cand fasolea e aprope fiarta, adaug zarzavatul taiat (ceapa, patrunjelul, ardeii, morcovii, la sfarsit usturoiul zdrobit prin presa) si se continua fierberea. In momentul in care sunt fierte fasolea si carnea, le amestecam, potrivim de sare, adaugam cele 2 linguri otet, tot acum punem rosiile congelate, mai dam cateva clocote si stingem focul.
Se presara deasupra in oala patrunjelul verde si tarhonul bine tocate. La servire, adaugam in farfurie cate o rosioara si o crenguta de patrunjel verde cret.