Ciorbiță de cocoș cu zeamă de varză (rețetă video)

Name: Ciorbiță de cocoș cu zeamă de varză (rețetă video)
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: Ro
Ingredients: Carne de cocoş (spate, aripi, piept, maruntaiele); 2 cepe,; 2 morcovi; 2 cartofi; 1 radacina de pastarnac; Un sfert de telina; Ardei gras congelat, taiat cubulete; 2 oua; 1,5 l zeama de varza pentru acrit; 2-3 foi de dafin; Boabe de piper; Amestec de legume conservate (rosii, ardei gras, verdeata), preparate de noi si pastrate in camara racoroasa; Fidea; Leustean uscat

Felul principal

Ușor

1 h 30 m

Mirosul îmbietor al ciorbiţei învaluie cu aroma sa bucataria noastră. Astăzi pregatim o ciorbiţa delicioasă de cocoş de curte şi vă invităm să încercaţi şi voi să o pregatiţi.

Rețete inrudite

Preparare

Preparare10 min

Gătire1 h 20 m

Intr-o oala cu presiune adaugam carnea, boabele de piper, o foaie de dafin si apa pana la semnul oalei. Punem capacul si se pune la fiert pentru 50 min. Intre timp ceapa, morcovul, pastarnacul, telina) se pun in robotul de bucatarie si se toaca.
Dupa cele 50 min se scoate carnea intr.-un vas separat si se strecoara zeama.
In aceasta supa de carne se adauga legumele tocate, ardeiul gras, cartofii si amestecul de legume din borcan si se pune oala la fiert.
Se adauga carnita fiarta in prealabil. Dupa ce legumele s-au fiert se adauga zeama de varza, fideaua si la sfarsit ouale batute separat cu furculita.
Etapa 4
Dupa ce a dat cateva clocote se adauga leusteanul uscat.