Se topesc cele 50 g unt intr-o tigaie antiaderenta. Cand untul este topit se adauga cotletele de porc si se lasa pana prind o usoara crusta aurie.
In acest moment se adauga cate o lingurita de zahar peste fiecare cotlet si celelalte 2-3 direct in unt. Se lasa la fiert impreuna pana ce zaharul se caramelizeaza si se prinde bine de carne.
In acest moment se adauga sangria si se potriveste de sare si piper. Cotletele sunt gata cand sosul scade bine.
Se scot cotletele si peste sosul ramas se adauga 25g unt si ciupercile taiate feliute si se asezoneaza cu sare si piper.
Friptura si carnati, hai poftiti, poftiti, gustati!
Cum sa faci zahar caramelizat
Am plecat la colindat, la piftii de degustat...
