Petitchef

Friptura de miel la cuptor

Felul principal
4 porții
30 min
20 min
Foarte ușor

Ingrediente

Numarul de porții: 4
carne de miel

piper, sare, boia dulce

untdelemn sau untura

3-4 catei de usturoi


salata verde

ceapa, cimbru

Preparare

  • Pentru friptura de Paste, partea cea mai buna este piciorul din spate pina la rinichi. Carnea, neudata, se pirleste la flacara, ca sa se arda firele de par. Carnea de miel scade mult la fript, cu osul isi va pastra mai bine forma.
  • Bucata de carne se asaza intr-o tava sau cratita potrivita cu marimea ei pentru a nu ramine loc liber in jur (altfel se va arde sosul), se presara cu un virf de cutit piper si un virf de cutit boia dulce de ardei (care se intinde cu mina la suprafata), ca sa se rumeneasca frumos, apoi se unge bine cu untura de porc sau cu untdelemn.
  • Tava se introduce in cuptrul bine incins, unde se lasa circa 20 minute, pina cind se rumeneste putin; apoi se presara cu putina sare fina si in cratita se adauga 3-4 linguri de apa. Din cind in cind, carnea se intoarce, ca sa se rumeneasca uniform, stropindu-se de fiecare data cu sosul din tava, care se completeaza cu apa cit este necesar ca sa nu se arda.
  • Dupa ce s-a rumenit putin, carnea se acopera, ca sa ramina mai suculenta. Se frige aproximativ 1 1/2 ora. Cind este gata, se pun in sos 3-4 catei de usturoi, taiati in felii si cu acest sos se stropeste bine friptura; astfel, usturoiul aromeaza mai intens. Se serveste cu salata de cartofi preparata cu ceapa, cu salata verde, cu cartofi prajiti, dupa guistul fiecaruia.
  • Cartofii se pot praji chiar in grasimea in care s-a fript carnea. La final puteti presara peste friptura frunzulite de cimbru.O salata verde proaspata cu ceapa verde si marar va da o savoare deosebita fripturii de miel.
G Gatind cu Mira



Comentarii:

14/10/2013

9

(0) (0) Abuz
30/05/2013

Minunata!!!

(0) (0) Abuz
22/03/2013

Suna bine

(0) (0) Abuz

Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Friptura de miel la cuptor - reteta casei
Friptura de miel la cuptor - reteta casei
4 porții
40 min
Foarte ușor
4.3 / 5
Rețetă Friptura de miel la cuptor
Friptura de miel la cuptor
6 porții
55 min
Foarte ușor
4.3 / 5
Rețetă Friptura de miel la cuptor
Friptura de miel la cuptor
6 porții
40 min
Ușor
4.3 / 5
Rețetă Pastrav la cuptor simplu si rapid
Pastrav la cuptor simplu si rapid
2 porții
25 min
Foarte ușor
4.1 / 5
Rețetă Pulpa de miel inabusita
Pulpa de miel inabusita
2 porții
2h10m
Ușor
3.5 / 5
Rețetă Frittata la cuptor
Frittata la cuptor
8 porții
35 min
Foarte ușor
4.7 / 5

Rețete

Articole conexe

Friptura de miel de PasteFriptura de miel de PasteFriptura si carnati, hai poftiti, poftiti, gustati!Friptura si carnati, hai poftiti, poftiti, gustati!Cum gatim corect o friptura – testul degetuluiCum gatim corect o friptura – testul degetului

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: