Petitchef

Mancare de castraveti murati cu carne (reteta video)

Felul principal
5 porții
15 min
75 min
Foarte ușor
Eu am facut mancarea de castraveti murati cu carne de porc, insa merge folosita si carne de vitel, de pui sau chiar si carne de miel, iar in zilele de post este buna si simpla. Cel mai important insa este sa folosim castraveti murati in saramura, si nu castraveti in otet! Inainte de a incepe sa pregatim mancarea de castraveti acri trebuie sa ii gustam. Finalul este insa delicios, mai ales daca inmuiem bucati de paine proaspata in sosul acrisor.

Ingrediente

Numarul de porții: 5
500 g de carne de porc (pulpa sau spata ; taiata in bucatele)

500 g de castraveti murati in saramura

200 ml de suc de rosii

O ceapa mare (curatata si spalata)

2 linguri cu ulei (2-3)

Cimbru si marar

Sare

Piper (proaspat macinta)

500 ml de apa calda (aproximativ)

Preparare

  • Taiem ceapa solzisori.
    Taiem castravetii in rondele groase (sau orice alte forme – cubulete, fasii,...). Daca sunt putin sarati este suficient sa ii spalam bine, dar daca saramura a fost puternica, castravetii trebuie tinuti in apa rece cateva ore (sau ii fierbem 5 minute), pentru ca sarea sa iasa din ei.
  • Pregatim aragazul si o cratita in care punem uleiul. Adaugam ceapa, amestecam si calim 2-3 minute.
  • Punem cubuletele de carne, amestecam si calim pana cand carnea isi schimba culoarea si devine albicioasa, pe toate partile.
    Turnam apa calda doar cat sa acoperim carnea si lasam sa fiarba cam o jumatate de ora, acoperind cratita cu un capac, pana cand carnea este moale. Daca mai este nevoie, mai adaugam apa calda.
  • Punem rondelele de castravete murat, amestecam si lasam sa fiarba acoperit 5-10 minute, pana cand castravetii se inmoaie.
  • Punem cimbrul si sucul de rosii, amestecam si mai lasam sa fiarba acoperit inca 10-15 minute.
    Daca mancarea de castraveti vi se pare prea zemoasa, amestecati o lingura cu faina cu sos din cratita, rasturnati in mancarica si mai fierbeti inca 5 minute.
  • Condimentam cu piper macinat si sare (doar daca mai este nevoie).
    Amestecam, gustam, presaram deasupra marar tocat si inchidem aragazul.
  • Servim.

    POFTA BUNA!

Întrebări:



Video sugerat

YouTube

Cocktail sampanie - Video reteta!


Comentarii:

constanta_s2014
constanta_s2014, 09/03/2016

Foarte buna. Si eu o fac aproximativ la fel cu mici deosebiri de tehnica. Eu parpalesc putin carnea in putin ulei la foc mare apoi adaug ceapa, dau focul mic, pun capacul si dupa ce scade zeama lasata de ceapa si carne adaug putina boia dulce, apa, si las sa fiarba carnea la foc mic si nu tai feliile de castraveti atat de groase ci putin mai subtiri. Mancarea asta, se spune ca este bine sa fie facuta cu carne mai grasa dar mie nu-mi place carnea grasa in mancare asa ca pulpa sau spata de porc sunt foarte bune.

(1) (0) Abuz
Lixandra, 09/03/2016

Exista tot felul de nesimtiti gata oricand sa critice orice , in loc sa fie multumiti ca cineva isi pierde timpul sa imparta din experienta si din retetele proprii ca sa aiba unii cretini de unde alege fara sa-i coste nimic . Da , asa suntem noi romanii , ne place sa inmuiem paine in multe sosuri , si de unde pana unde ti se pare asta o reteta festiva ? Habar nu ai despre ce vorbesti , doar arunci cu rahat ca doar atat ai in gura !!!

(1) (0) Abuz
09/03/2016

Ce obiceiuri primitive de la usa cortului sunt astea sa inmoi bucati de paine in sos? Asta poti face la stana sau intr-o bodega, de exemplu, nicidecum la o masa festiva la local cu meseni onorabili. Nu mi-as permite nici macar in familie, sa nu dau o educatie gresita copiilor.

(0) (3) Abuz
22/01/2015

F.b.

(0) (0) Abuz

Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Placinta cu carne de bibilica
Placinta cu carne de bibilica
8 porții
4 ore
Ușor
3.3 / 5
Rețetă Aperitiv cu carne uscata
Aperitiv cu carne uscata
8 porții
1h8m
Foarte ușor
4.7 / 5
Rețetă Mancare de castraveti murati
Mancare de castraveti murati
2 porții
1 oră
Foarte ușor
4.9 / 5
Rețetă Mancare de castraveti murati cu smantana
Mancare de castraveti murati cu smantana
4 porții
45 min
Foarte ușor
4.4 / 5

Rețete

Articole conexe

O mancare in culori, arome si texturi – Musacaua!O mancare in culori, arome si texturi – Musacaua!Fasolea cu carnati – o delicatesa sau o mancare rustica?Fasolea cu carnati – o delicatesa sau o mancare rustica?Cartofii - fel de mancare sau garnitura?Cartofii - fel de mancare sau garnitura?Retete cu carne de pui gata in 30 minuteRetete cu carne de pui gata in 30 minute

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: