Vinete pane cu urdă și ardei gras

Name: Vinete pane cu urdă și ardei gras
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2
Cuisine: Ro
Ingredients: 1 vanata mare; ½ ardei gras rosu; 150 g urda; 50 g smantana grasa; 2 oua; 100 g pesmet; 30 g faina; 100 ml ulei; Sare; Piper

Felul principal

Foarte ușor

1 h 5 m

Rețete inrudite

Preparare

Preparare45 min

Gătire20 min

Spalam vanata si o taiem in rondele de 6-8mm grosime, le asezam pe un servet absorbant, le pudram cu sare si le lasam deoparte.
Urda, o amestecam cu smantana, cu ardeiul tocat marunt, sare si putin piper. Rondelele de vanata, le stergem de zeama lasata si le trecem rand pe rand prin faina, ou si pesmet.
Incingem uleiul intr-o tigaie si rumenim vinetele pe ambele parti, dupa care le scoatem dinnou la scurs intr-o strecuratoare.
Dupa ce s-au prajit si scurs, asezam paneurile una peste alta avand intre ele crema de urda si ardei. Deasupra mai punem un strat de crema si decoram cu feliute de ardei.