Minitarte cu vinete

Preparare

• Se coc vinetele pe o plita sau in cuptor,se decojesc si se lasa la scurs timp de o ora, apoi se toaca grosier ca pentru salata de vinete. Ceapa se toaca marunt,rosiile, daca sunt zemoase si cu seminte se scobesc ,iar carnea ramasa se taie cubulete .
• Se amesteca smantana cu oul batut apoi se amesteca toate ingredientele impreuna ,adaugandu-se putin ulei de masline si se potriveste gustul de sare,piper.
• Aluatul fraged se decupeaza si se imbraca formele de tarta cu el,se inteapa cu o furculita si se baga in cuptorul preincalzit la 200* C,timp de 15 minute.Daca nu ati pus boabe si aluatul a crescut ,apasa-ti-l usor cu mana si umpleti tartele cu amestecul de vinete,apoi mai bagati in cuptor,tot la 200.8C,pentru aproximativ 10-15 minute.
• Ornati cu prosciutto crudo si stropiti cu putin ulei de masline.