Petitchef

Clatite umplute cu piure de banane, cu crema de lamaie

Desert
4 porții
40 min
45 min
Foarte ușor

Ingrediente

Numarul de porții: 4
125 g faina

1 cana lapte

4 oua

20 g unt topit

putina sare

putin zahar- 2-3 linguri zahar pudra,

3-4 linguri Cointreau

50 g unt


4 linguri zahar

1 lingura scortisoara


Crema de lamaie:

10 cl zeama lamaie

coaja rasa de la 1 lamaie

3 galbenusuri

4 linguri zahar

1 ou

60 g unt

Preparare

  • Faina se pune intr-un castron mare. Se face o adancitura la mijloc si se pun sarea si zaharul. Se adauga ouale. Se amesteca cu o spatula, amestecand cate putin faina cu ouale, pana ce aluatul devine fin.Se adauga untul topit amestecand in continuare.
  • Se adauga laptele cate putin, amestecand cu telul ca sa nu se formeze cocoloase. Se acopera vasul si se lasa sa stea 2-3 ore.
  • Se prepara aluatul.Se prepara pireul de banane: intr-o cratita mare se topeste untul, la foc mic. Se adauga bananele taiate rondele, apoi zeama de lamaie, zaharul si scortisoara. Se lasa pe foc 5 minute amestecand frecvent, pana ce capata consistenta de pireu.
  • Se fac 12 clatite mici si fiecare se pune intr-o forma. Se umplu cu pireul de banane. Se impreuneaza colturile clatitelor. Se lasa la rece 2-3 ore.
  • Se prepara crema de lamaie: se incalzeste zeama si coaja de lamaie intr-o cratita mare. Intr-un castron se amesteca galbenusurile, zaharul si oul. Compozitia se muta intr-o cratita si se da intr-un clocot, amestecand incontinuu. Se ia de pe foc si se adauga untul. Se lasa la o parte. Cuptorul se preincalzeste la 240 grade.
  • Se scot formele din frigider si se inmoaie putin in apa fierbinte inainte de a scoate clatitele. Se reincalzesc in cuptor si se presara deasupra zahar pudra. Se incalzeste Cointreau-ul, se toarna peste clatite si se flambeaza. In jurul clatitelor se pune putina crema de lamaie si se servesc.

Întrebări:




Comentarii:

29/01/2014

E prea complicat scrisa reteta ,trebuie sa fi cofetar s-o intelegi

(0) (0) Abuz
03/11/2013

Jjuu

(0) (0) Abuz

Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Clatite cu Pastis
Clatite cu Pastis
15 porții
47 min
Foarte ușor
Rețetă Clatite marmorate
Clatite marmorate
8 porții
1h32m
Foarte ușor
3.8 / 5
Rețetă Clatite samosas
Clatite samosas
8 porții
2h30m
Foarte ușor
4 / 5
Rețetă Clatite cu unt umplute cu finetti si banane
Clatite cu unt umplute cu finetti si banane
6 porții
20 min
Foarte ușor
4.5 / 5
Rețetă Clatite umplute cu branza de vaci
Clatite umplute cu branza de vaci
4 porții
40 min
Foarte ușor
4 / 5

Rețete

Articole conexe

Americane, frantuzesti sau romanesti…tot clatite le numesti!Americane, frantuzesti sau romanesti…tot clatite le numesti!25 de curiozitati despre banane25 de curiozitati despre bananeCum sa faci supa crema!Cum sa faci supa crema!Crema de branzaCrema de branza

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: