Piept de rață cu piure de cartofi

Ingrediente

• 1 piept de rață,
• 1 ceapă,
• 1 morcov,
• 100 ml vin roșu sec,
• 200 ml apă,
• 1 lingură miere,
• 1 lingură oțet balsamic,
• 1 lingură bulion,
• 1 linguriță boabe piper.
• 1 kg cartofi,
• 200 ml lapte,
• 50 g unt,
• sare.
• Opțional: sos de fructe de pădure.